Доброго времени суток, к вашему внимаю предлагаю бомбический рецепт куриной печени с лёгкой гарнировкой из свежих овощей!
К слову, обычную печень я особо не люблю, даже как-то предвзято отношусь, как и ко всем субпродуктам, но в этом случае печень получается довольно необычная, вкусная и яркая. Итак, нам понадобится совсем не хитрый набор продуктов:
1. Печень куриная - 650 гр
2. Апельсин - 1 шт
3. Огурец
4. Помидорки черри
5. Листья салата
6. Соевый соус
7. Кунжут
8. Зелень
Печень очищаем от плёнок и жилой, и сразу же замаринуем в соевом соусе, выжмем в маринад половину апельсина и добавим ложку бальзамического уксуса. Солить не надо, соевого соуса достаточно.
Овощи нарежем кубиками, как на греческий салат. Так и сок не вытечет, да и есть приятнее. Большому куску и рот радуется.
Печень обжариваем на высокой температуре в раскалённом масле, далее выливаем маринад и тушим в нём минут 20. Не нужно давать маринаду выпариваться полностью, он нам пригодится, как заправка для гарнира.
Выкладываем печень на блюдо, посыпаем обязательно кунжутом, остатками маринада поливаем овощи и подаём с дольками апельсина, куриная печень и гарнир станут ещё свежее и интереснее, если их немного побрызгать апельсиновым соком, благо мы заначили половину апельсина в самом начале. Блюдо готово! Делал на двоих, опять не доели, хотя вроде продуктов не много ушло, так что блюдо не только вкусное, но и питательное!