Начинок у пиццы может быть превеликое множество, мы с вами будем готовить классический вариант: куриное филе, помидоры, был и базилик.
Пицца на тонком тесте — это одно из самых знаменитых блюд итальянской кухни. В данном рецепте описано приготовление теста, которое получается хрустящим и легким.
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА
1.Пшеничная мука - 175 гр
2.Оливковое масло - 2 столовые ложки.
3.Сухие дрожжи - 1 чайная ложка.
4.Соль - по вкусу.
5.Вода - 125 миллилитров
ДЛЯ НАЧИНКИ
6.Куриное филе - 500 гр
7.Кефир - 1,5 стакана.
8.Помидоры Черри - 400 гр.
9.Сыр пармезан - 300 гр.
10.Базилик - 40 гр.
11.Майонез - 20 гр.
12.Соль - по вкусу.
Пошаговый фото рецепт
1. Подготовим куриное филе: соединим кефир с соль (по вкусу) и замочим куриное филе на 30-40 минут. Так оно станет мягче.
2. Приготовим тесто. Соединим сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль. Хорошо перемешаем до однородной массы. Далее соединим "влажные" ингредиенты: воду и 1 столовую ложку оливкового масла.
Медленно вливаем масло и воду в сухую массу. Вымешиваем тесто 5-7 минут и отправляем отдохнуть на 20-30 минут.
3. Когда тесто отдохнуло, раскатаем его и выложим в предварительно смазанную круглую форму для выпекания пиццы. Смажем майонезом.
4. Куриное филе вытащить из кефира, разрезать на тонкие полосочки и обжарить на высокой температуре до появления белых корочек. Это подготовит мясо для духовки и поможет ему остаться внутри сочным.
Выложим курицу на тесто, сверху добавим порезанные мелкими дольками помидоры Черри. Посыпаем все тертым на мелкой терке сыром Пармезан. Сверху равномерно распределим листья базилика.
5. Отправляем пиццу в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Как только края пиццы станут золотистыми — наше блюдо готово!
Приятного аппетита!