«Слишком поздний обед изменяет состав микробиоты кишечника и полости рта и может способствовать развитию различных проблем, таких как ожирение и некоторые воспалительные заболевания кишечника (ВЗК)», – свидетельствуют результаты исследования международной группы.
Характер питания может оказывать значительное влияние на состав нашей микрофлоры и играть определенную роль в развитии ожирения и метаболических заболеваний. Впервые исследователи изучили потенциальное влияние времени приема пищи, особенно во второй половине дня.
Ранний или поздний прием пищи
Испанские исследователи предложили десяти молодым женщинам с нормальным весом (индекс массы тела от 20 до 24) поучаствовать в исследовании, целью которого является измерение влияния времени приема пищи на микробиоты полости рта и кишечника. Участники были разделены на две группы: в течение недели все они завтракали и ужинали в 08:30 и 21:00 соответственно. Только время обеда у них отличалось: 14:30 для «ранней» группы, 17:30 для «поздней» группы – это, в конце концов, Испания! На следующей неделе все они вернулись к своему обычному графику на семь дней, после чего они изменили группу на последнюю неделю исследования. Образцы слюны отбирали при пробуждении, затем каждые четыре часа до полуночи, на протяжении всего исследования; в конце каждой недели была взята проба кала.
Модифицированная микрофлора слюны
Одной недели поздних обедов было достаточно, чтобы модифицировать состав микробиоты слюны в том, что касается как разнообразия, так и численности микроорганизмов. Исследователи обнаружили существование суточных колебаний в разнообразии микроорганизмов слюны, на которые в значительной степени повлияло время обеда. Чем позднее принимали пищу, тем больше было бактериальное разнообразие. Известно, что, чем больше бактериальных видов присутствует в микробиоте слюны, тем выше риск ожирения и заболевания периодонта. Поэтому слишком поздний обед может увеличивать эти риски.
Что насчет микрофлоры кишечника?
В меньшей степени это сказалось на микробиоте кишечника: у женщин, которые принимали поздний обед, она была богаче бактериальными видами, которые связаны с повышенным риском развития воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, колоректального рака и резистентности к инсулину. Таким образом, показано, что время приема пищи может способствовать развитию различных нарушений обмена веществ, и по этой причине может служить профилактическим инструментом, который не следует игнорировать.
Эту и другие статьи о микробиоте читайте на сайте Института микробиоты Биокодекс (Biocodex Microbiota Institute).
Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше интересной и полезной информации о микробиоте!
Источники :
Maria Carmen Collado et al.Timing of food intake impacts daily rhythms of human salivary microbiota: a randomized, crossover study. The Faseb Journal, Vol. 32 No. 4, pp. 2060-2072