Сегодня мы поговорим о недорогом но прибыльном бизнесе. Для написания данной статьи я выбрал бизнес из сферы общепита, а именно кафе где будут готовить шаурму/гиро.
И так для начала нам нужно выбрать место. Для организации хорошей торговли необходимо проходное место. Так как сумма для организации бизнеса небольшая, то нам понадобится уже готовое место, где мы сразу же сможем установить оборудование и начать работать.На выбор для аренды места может быть несколько вариантов:
- торговые центры города
- свободные помещения находящиеся вблизи ВУЗов, училищ, школ.
- остановочные комплексы
- городские рынки
- ларьки в густонаселенных районах города
Но!!!В торговых центрах большая конкуренция, и что бы мою торговую точку заметили покупатели, мне пришлось бы вкладывать большие деньги на красивое дорогое оборудование.
Торговые точки вблизи учебных заведений работают сезонно. Торговля там зависит от заработных плат родителей учеников. В таких местах развитие бизнеса остановиться на определенном этапе.
Городские рынки переполнены подобными местами, а найти свободное место под аренду торговой точки именно в проходном месте мне не удалось.
В густонаселенных или спальных районах города такой бизнес нужно организовывать вместе с продажей разливного пива. Сумма, которой я располагал на тот момент, не позволила мне организовать дополнительный бизнес по продаже разливного пива.
Затраты на бизнес и покупку оборудования
Затраты у вас начнутся с выплаты аренды за первый месяц. В это время вам понадобится сделать ремонт и подготовить помещение к работе. В ремонтные работы входит: покупка материалов для покраски помещения, покупка и укладка кафельной плитки на пол, подшивка потолка панелями, установка вытяжки под печь, усиление электропроводки под оборудование
Из оборудования вам понадобится:
- печь для приготовления шаурмы
- гриль с крышкой для разогрева продукции
- микроволновую печь
- чайник электрический
- холодильники для напитков
- вытяжка
- посуда, инвентарь
Необходимые документы
Здесь я не буду много расписывать, потому что все процедуры, связанные с получением разрешительных документов стандартны.
Пошагово :
- регистрация как индивидуальный предприниматель
- получение разрешение от районной администрации на открытие кафе
- получение разрешение от Роспотребнадзора
- получение согласование в СЭС и пожарной службе
- Для ведения бухгалтерской отчетности можно заключить договор с фирмой, которая занимается предоставлением бухгалтерских услуг. Стоимость таких услуг составляет 4 000 рублей в квартал. Это недорого для предпринимателя, и экономит массу времени, а также уберегает от ненужной бумажной волокиты.
Рентабельность шаурмы
по продаже шавермы может работать не более 12 часов в сутки. В среднем стоимость готового изделия колеблется в районе 150 рублей. Если продавать примерно по 7 изделий в час, то за один день выручка составит 12 600 рублей, а в месяц 378 000 рублей. Из этой суммы вычитаются ежемесячные расходы, и получается чистый ежемесячный доход около 100 000 рублей. Исходя из того, что на открытие ларька было потрачено 240 000 рублей, бизнес окупается в течение трех месяцев.
Факторы риска
Перед тем как открыть бизнес на шаурме, нужно изучить информацию о возможных трудностях, с которыми можно столкнуться в процессе деятельности. Большой уровень конкуренции. Трудности подбора персонала. Ответственность запродажу некачественного изделия. Повышение цен поставщиками. Шаурма – это еда для небогатых людей, поэтому стоимость одного продукта не должна быть высокой. Чтобы снизить расходы необходимо грамотно продумать весь процесс работы. Повар обязательно должен быть ответственным. Если он покупатель отравится из-за неправильного соблюдения технологического процесса, отвечать за последствия будет владелец. Если бизнес-план открыть шаверму помог успешно, то за пару лет можно обзавестись еще несколькими точками и стать владельцем целой сети.