Вчера увидел этот салатик на корпоративе. Очень даже удивился что раньше не встречал такого блюда. Решил воссоздать и поделиться рецептом с вами.
Чего нам прикупить.
Огурчик средний 1 шт.
Сметана 3 ст. л.
Грудка куриная 1 шт.
3 зубчика чеснока
Орегано 2 веточки.
Соль
Базилик 9 листочков
1 ст. ложка оливкового масла
Уксус бальзамический 1ст.л.
Конечно же помидоры плотные 2 шт.
Приступаем к готовке
Берём помидоры, моем, обтираем срезаем верхнюю их часть аккуратно вынимаем серединку, удобным для вас способом.
На небольшие кусочки нарезаем грудинку. Измельчаем листья Орегано и чеснок. Теперь берём кастрюльку, выкладываем туда мясо, добавляем половину ложечки уксуса и масла, затем орегано, соль по вкусу и чеснок.
Берём кастрюлю со всем содержимым. Ставим на средний огонь. Наливаем в неё воды, примерно 120 - 150 грамм, тушим до полного приготовления мяса.
Одновременно с этим мы берём помидоры, натираем их солью, смазываем оливковым маслом. Берём противень, прокладываем низ противня специальной бумагой, осторожно выкладываем помидоры на противень и отправляем всё в прогретую до 180 градусов духовку. Готовим 4 - 5 минут. Внимательно смотрите чтобы помидоры не пригорели а всеволишь немного размякли. Когда помидоры будут готовы, достаём их из духовки, ставим на стол.
Смотрим мясо. Если оно готово снимаем его с огня и тоже ставим на стол. Добавляем туда базилик, сметану и нарезанный соломкой огурец. Всё тщательно перемешиваем добавляем перец, досаливаем. Наша начинка готова. Теперь накладываем нашу начинку в помидоры. Прикрываем для красоты листочком базилика а сверху ложим отрезанную верхушку помидора. Всё наш салатик готов.
Приятного аппетита.