Наверняка каждый из вас пробовал фри, вот и моих мелких от нее не оттащиш.
Поэтому сегодня приготовим фри дома.
Нам понадобится:
Картофель крупный;
Немного крахмала;
Растительное масло 1 стака;
Щепотка соли.
Почему картофель крупный, потому что его проще нарезать на крупные и равномерные дольки.
И так моем и чистим наш картофель, нарезаем наш картофель саломкой не очень крупной и не очень мелкой примерно по 0,5 см.
Нарезанный картофель укладываем на салфетку и такой же накрываем чтобы удалить лишнюю влагу с картофеля.
После через сито просеиваем крахмал в миску и через несколько минут добавляем в него картофель и тщательно все перемешиваем. Вся соломка должна быть равномерно покрыта крахмалом. Убираем в морозилку на 7-10 минут.
Пока наш картофель охлаждается у нас есть время разогреть масло. В сухую сковороду или Казанок выливаем стакан масла и ждём пока не начнется шипение. Ну наверное все знают как проверять разогрелась ли масло?
Достаем картофель из морозилку и выкладываем в кипящее масло, так чтобы масло полностью его накрывало, лучше делайте несколько заходов по 5 минут. За это время наш картофель будет хрустящим снаружи и мягким внутри.
При помощи шумовки достаем картофель, и вновь накрываем салфеткой чтобы ушел лишний жир.
Солим по вкусу, берём соус на вкус. Лично мои без ума от сырного и чесночного.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь, будет много простых и крутых рецептов, а так же интересных статей.
