Лучшие рецепты салатов на Новый Год(часть 1)

1.Слоенный салат "Нежность"

ингредиенты:куриное филе, шампиньоны консервированные, яйцо куриное, сыр твёрдый, майонез, лук репчатый, зелень укропа, зелень петрушки.

Описание:Этот слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром интересен тем, что слои в нем состоят не из одного, а из двух продуктов. Смешиваясь, они создают удивительно приятное вкусовое сочетание. Мясные салаты на новый год 2020 особенно актуальны.

1.Сначала я отмеряю нужное количество продуктов для салата с курицей, грибами, яйцами и сыром. Мою зелень, яйца, ставлю воду для приготовления курицы. 2.Куриное филе бросаю в кипяток, отвариваю в течение 15 минут и вынимаю его из бульона. После остывания нарезаю некрупными кусочками. 3.Варю вкрутую яйца: для этого заливаю их холодной водой, ставлю на огонь, дожидаюсь закипания и, начиная с этого момента, ставлю таймер на 10 минут. Затем сливаю кипяток, заливаю холодной водой и уже остывшие яйца очищаю. Желтки отделяю от белков. 4.В емкость с нарезанным куриным филе натираю желтки. 5.Добавляю к ним 2 ст. ложки майонеза. 6.Хорошенько перемешиваю, при необходимости солю и разделяю массу на 2 части. 7.Яичные белки отдельно натираю на крупной терке. 8.Тонко нарезаю консервированные грибы. 9.Смешиваю грибы с белками. 10.Перемешиваю массу и таким же образом делю ее примерно напополам. 11.Мелко нарезаю луковицу. Если лук горький, предварительно его лучше залить на 15-20 минут холодной водой. 12.Натираю сыр. 13.В форму для салатов (вместо нее можно использовать стеклянный салатник) выкладываю первый слой – половину желтково-куриной массы. Аккуратно приминаю его вилкой. 14.Вторым идет слой из белков с грибами. 15.После него кладу измельченный лук. 16.Снова курица-желтки и майонез. 17.Выкладываю остатки грибов с белками. Все слои слегка утрамбовываю вилкой. 18.Смазываю майонезом. 19.Аккуратно убираю форму и поверх слоев щедро насыпаю тертый сыр. 20.Слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром украшаю зеленью и ставлю на час в холодильник. Получается очень аппетитный и вкуснейший салат "Нежность" в виде тортик.

Приятного аппетита!!!

2. Салат "Обжорка"

ингредиенты:

 мясо, морковь, лук, огурцы солёные, уксус, майонез, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, зелень.

Описание:Вкусное и сытное блюдо, вполне заменяющее привычный салат «Оливье», получило аппетитное название - салат «Обжорка». Рецепт салата «Обжорка» может быть с мясом и солеными огурцами, или с мясом или рыбой и небольшим количеством уксуса. Для закуски на новый год самое оно, "обжорка" прекрасно впишется в новогодние салаты!

Подготовить ингредиенты для салата «Обжорка».

Отварить мясо. Для этого вскипятить небольшое количество воды. Мясо промыть, обсушить, бросить в кипящую воду. Снова довести воду до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить до слабого, и варить мясо под крышкой 25-30 минут. Не солить.

Пока варится мясо, подготовить овощи.
Лук очистить, вымыть и нашинковать мелкой соломкой.

Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.

Нарезанные соломкой лук и морковь обжарить по отдельности.

Сначала обжарить лук. Для этого в сковороде разогреть 0,5 ст. ложки растительного масла, добавить лук и обжаривать, помешивая, на среднем огне до прозрачно-золотистого цвета (5-7 минут).
Затем пересыпать лук в салатник.

Затем нужно обжарить морковь. В сковороду налить 1-1,5 ст. ложки растительного масла, разогреть его, добавить морковь и жарить на среднем огне 7-10 минут. Время от времени, перемешивать для равномерного обжаривания. Морковь не должна быть мягкой.

Пока подготавливались овощи, сварилось мясо.
Достать мясо (отвар можно использовать для приготовления других блюд). Отварную говядину или свинину нарезать или разобрать на мелкие кусочки - чем мельче, тем лучше!

Соединить овощи, которые были поджарены. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные соломкой огурцы (или чуть-чуть уксуса). Перемешать с мясом, остудить.

Добавить соль, перец, и заправить салат «Обжорка» майонезом. Перемешать. Оставить салат настояться на 30-40 минут.

Салат «Обжорка» готов. Приятного аппетита!

3.Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски

ингредиенты:

 курица копчёная, морковка корейская, огурцы свежие, яйца, сыр твёрдый, майонез, зелень укропа, соль.

Описание:Салат с копчёной курицей, морковью по-корейски, яйцом, свежими огурчиками и сыром станет настоящим украшением любого стола. Салат яркий как по вкусу, так и по внешнему виду, особенно выгодно он будет смотреться в стеклянных креманках!

Фото приготовления рецепта: Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски - шаг №1 Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с копчёной курицей и морковью по-корейски Фото приготовления рецепта: Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски - шаг №2 Мясо копчёной курицы срежьте с костей. (Я использовала копчёные куриные голени, можно также взять куриные бёдра, окорочок или филе.) Фото приготовления рецепта: Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски - шаг №3 Копчёное куриное мясо нарежьте маленькими кубиками. Фото приготовления рецепта: Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски - шаг №4 Свежие огурцы помойте и срежьте овощечисткой верхний тёмный слой кожицы. Нарежьте огурцы маленькими кубиками. Фото приготовления рецепта: Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски - шаг №5 Куриные яйца отварите в течение 10 минут в кипящей подсоленной воде, затем остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Фото приготовления рецепта: Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски - шаг №6 Натрите яйца на крупной тёрке и разложите в стеклянные креманки или в один большой общий салатник. Полейте слой из яиц майонезом. Фото приготовления рецепта: Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски - шаг №7 На слой из яиц выложите копчёное куриное мясо, также полейте майонезом. Фото приготовления рецепта: Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски - шаг №8 Затем следует слой из огурцов. Его майонезом поливать не нужно. Фото приготовления рецепта: Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски - шаг №9 Затем идёт слой из моркови по-корейски. На морковь - майонезная сеточка. Фото приготовления рецепта: Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски - шаг №10 И последний слой салата - натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр. Поставьте салат в холодильник минут на 30, чтобы слои пропитались. Фото приготовления рецепта: Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски - шаг №11 Перед подачей каждую порцию слоеного салата украсьте зеленью. Фото приготовления рецепта: Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски - шаг №12 Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски готов.

Приятного аппетита!!!