Японки раскрыли свой главный секрет: как в 40 выглядить на 25. + рецепт, который может приготовить каждый.
120 лет в Японии действовал императорский запрет на убийство животных. Сейчас японцы употребляют 10% мирового производства рыбы. А вот мясо японцы не едят каждый день, как мы. Зато они едят «мясо с огорода» – соевые бобы и все производные из них
Овощей много, а водорослей нет. Они содержат альгинаты, сокращающие всасывание жиров. Японцы добавляют их практически вовсе блюда
Не едят белую муку. Всем известно, что самое популярное блюдо-рис. Он является заменителем хлеба у них. Проблема в том, что у нас некачественный рис, в отличие от японцев.
Отказ от соли, сахара, приправ. Японцы считают, что они усиливают желание есть больше.
Вместо майонеза-легкие соусы на основе овощей или яблочного уксуса, кунжутное или рисовое масло.
Запрет на жареное. В Японии все готовят на пару, водяной бане, запекают, тушат или едят сырыми.
Незаменимые продукты для каждого японца: рис, хурма, водоросли, капуста (в любых вариациях), соевые, акульи плавники, натто, горькая тыква, тофу, агар-агар, икра сладкого ежа, имо – сладкий картофель, который содержит куда меньше крахмала и флавоноидов.
Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)
Ингредиенты
1 порция
- 1 головка
- 300 г
- ½ стакана
- 3 штуки
- 6 столовых ложек
- 2 столовые ложки
- 20 г
1. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На среднем огне разогреть сковороду и влить в нее шесть столовых ложек соевого соуса.
2. Как только соевый соус начнет кипеть, бросить в сковороду луковые полукольца и посыпать сверху сахаром. Готовить, периодически помешивая, две-три минуты.
3. Тем временем куриное филе нарезать небольшими кусочками — сильно измельчать мясо не нужно, готовые ломтики должны остаться сочными и плотными.
4. Положить курицу в сковороду и перемешать с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, перевернуть аккуратно ломтики и потушить еще пару минут. Куриное филе готовится быстро: максимум три-четыре минуты.
5. В отдельной миске вилкой или венчиком быстро взбить яйца в однородную смесь. Добавлять соль при этом не нужно — соевый соус, в котором тушится мясо, и так достаточно солон.
6. Вылить яичную смесь на сковороду, стараясь равномерно покрыть все мясо. Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет три-четыре минуты, не мешая, пока яйца как следует не схватятся.
7. Зеленый лук измельчить. На сервировочную тарелку выложить горкой теплый рис, сваренный на пару.
8. Сверху на рис аккуратно выложить омлет — для удобства его можно разделить лопаткой на треугольные сегменты. Посыпать оякодон измельченным зеленым луком — и подавать горячим.
С вами была я, психолог и создатель канала «Записки женщин»