Цыплёнок табака — популярное блюдо турецкой и грузинской кухни. Представляет собой курицу, зажаренную с чесноком, перцем и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой.
Цыпленок Табака
Для приготовления данного блюда нам потребуется:1 цыпленок,2 дольки чеснока,1 столовая ложка топленного масла,помидоры,зеленый лук,соль,черный молотый перец,укроп,зелень петрушки,соус ткемали(или кетчуп)или чесночный сосу.
1.Цыпленка выпотрошить,промыть,разрезать тушу вдоль грудки,развернуть по надрезу,обсушить салфеткой ,обмазать с обеих сторон растертым чесноком,посыпать солью и перцем,положить на разогретую с маслом сковороду,плотно накрыть крышкой-так,чтобы цыпленок был под гнетом.Жарить на среднем огне 20-30 минут до образования румяной корочки,после чего перевернуть и обжарить с другой стороны.
Подавать можно со свежими овощами,зеленью,соусом.А чуть не забыл про соу.Возьмите 3-4 дольки чеснока размельчите его,залейте их горячим мясным или же куриным бульоном(0,5 стакана) и поставить настояться на 2-3 часа.
Кушайте не обляпайтесь)))