Вздутие живота, запоры, изжога... Обычно простого лечения достаточно, чтобы привести все в порядок. Тем не менее, для некоторых людей эти проблемы с пищеварением могут испортить повседневную жизнь. Как лучше переварить ? Есть ли продукты, которых следует избегать ?
Что такое пищеварение ?
Затрудненное пищеварение, жжение в желудке, кислотные подъемы... Эти расстройства пищеварения часто появляются после сытной еды или насыщенного вечера... Априори, ничего страшного, если только симптомы не станут хроническими. Они могут быть признаком патологии, например, грыжи пищевода или гастроэзофагеальной рефлюксной болезни.
Пищеварение начинается сразу после жевания на уровне рта. Зубы режут пищу на мелкие кусочки. Слюна увлажняет их и выделяет ферменты, которые частично фрагментируют цепочки сахаров и крахмала. Как только все образует вязкую массу, можно глотать. Пищевая чаша прогрессирует в пищевод.
Прибыв в желудок, железы выделяют соляную кислоту, а также различные ферменты, отвечающие за вырезание, среди прочего, белков. Под химическим и механическим действием пища через три часа превращается в кашу, которая постепенно продвигается в кишечник.
На уровне кишечника наступает очередь желчного пузыря, а затем поджелудочной железы, высвобождать их содержимое. Желчь в основном способствует перевариванию жира, в то время как ферменты поджелудочной железы атакуют как белки, так и жиры.
На протяжении всего кишечного тракта питательные вещества поглощаются кишечными ворсинками, чтобы попасть в кровоток. После восьми часов пищеварения все, что не усваивается, продолжает прогрессировать в толстой кишке с образованием стула .
Исследование пищеварительного тракта
Эндоскопия желудка позволяет исследовать желудок . Это обследование, которое может быть неприятным из-за рефлекса тошноты, поэтому оно проводится под наркозом .
Манометрия для скрининга расстройств пищеварения
Чтобы узнать происхождение некоторых расстройств пищеварения, таких как тошнота или пищевые завалы, может быть назначено обследование, называемое манометрией. Он направлен на измерение сокращений пищевода и анализ их, чтобы найти подходящее медицинское лечение или рассмотреть хирургическое решение.
Знать, чтобы лучше переварить
Много общепринятых идей циркулируют о пищеварении . Что делать или не делать, чтобы избежать вздутия живота и изжоги ?
Советы шеф-повара для удобоваримой еды
Хорошо переваривать - это тоже хорошо готовить. Методы приготовления, приправы, выбор продуктов... шеф-повар дает свои советы для легкой, легко усваиваемой еды .
Расстройства пищеварения: остеопатия может помочь
Судороги, вздутие живота... чтобы облегчить эти неудобства, остеопатия может оказаться эффективной, освободив напряжение мышц живота .
Расстройства пищеварения: FODMAPs в вопросе ?
Их можно найти в промышленных блюдах, а также в молочных продуктах, зернах и некоторых фруктах и овощах. Они носят название лактозы, фруктозы, маннитола или сорбита и являются частью семейства fodmaps . Речь идет о слабо усваиваемых организмом сахарах, которые, по подозрению, вызывают расстройства пищеварения . Во всяком случае, об этом свидетельствует исследование, проведенное исследователями Inra из Тулузы.
Fodmaps - это сахара, которые, как подозревают, несут ответственность за определенные расстройства пищеварения . В инра в Тулузе группа исследователей решила изучить их. "Гипотеза, над которой мы работаем, заключается в том, что ферментация fodmaps приводит к производству токсичных продуктов, ответственных за вредные последствия", - говорит Василий Теодору, профессор физиологии пищеварения.
Исследователи провели исследование на двух группах мышей. Первых кормили классической диетой, остальных-фодмапами. Затем они обнаружили раздражение у мышей, потреблявших fodmaps. Раздражение, которое могло бы стать причиной некоторых болей в животе .
Проблема в том, что fodmaps можно найти практически везде, и отказ от них будет означать очень ограничительную диету. Но чтобы любители промышленных блюд успокоились, у ученых почти есть решение: "наша цель-использовать детоксикационные бактерии , которые смогут сбалансировать флору кишечника, например, пробиотики", - говорит Василия Теодору.
Однако диета с низким содержанием fodmaps широко рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника . В 75% случаев симптомы исчезают.
Ахалазия: когда пища не проходит
Проблемы с нормальным глотанием, постоянные срыгивания, кислотные подъемы... Если у вас есть эти симптомы, у вас может быть ахалазия . Это моторное расстройство пищевода, которое не выполняет свою роль. Тогда больные с трудом глотают. Существует операция, чтобы облегчить их.
При нормальном глотании пища идет вниз по пищеводу. Небольшая заслонка у входа в желудок, называемая кардией, открывается, чтобы пропустить их. У людей, страдающих ахалазией, заслонка остается закрытой под действием постоянно сокращающейся мышцы пищевода.
Операция состоит в том, чтобы разрезать мышцу в нижней части пищевода, чтобы освободить кардию и, таким образом, позволить пище пройти. После процедуры пациент должен иметь жидкую диету в течение семи дней, прежде чем он сможет нормально переключиться.