Для приготовления понадобится:
⠀
2 свеклы:
⠀
1 слабосоленая сельдь;
⠀
4 картофелины;
⠀
2 моркови;
⠀
1/2 луковицы;
⠀
2 ст. ложки уксуса;
⠀
200–250 мл майонеза.
⠀
Для украшения понадобится:
⠀
1 вареное яйцо;
⠀
1/3 лимона;
⠀
зелень
⠀
Рецепт приготовления:
⠀
Лук очистить и мелко нарезать. Положить лук в глубокую пиалу, залить уксусом и оставить на 30 мин. Затем уксус слить, лук отжать.
⠀
Свеклу, морковь и картофель тщательно вымыть, отварить в кожуре до готовности. Остудить, очистить, натереть на крупной терке в отдельные емкости.
⠀
Сельдь разобрать на филе, нарезать мелкими кусочками. Застелить разделочную доску пищевой пленкой так, чтобы края пленки свисали с доски на 10 см. Натертую свеклу равномерно разложить тонким слоем по всей поверхности разделочной доски.
⠀
Хорошо придавить свеклу к поверхности доски руками. Сверху нанести майонезную сетку и размазать ее с помощью вилки. Вторым слоем выложить натертую морковь. Также смазать майонезом.
⠀
Третьим слоем выложить натертый картофель и тоже смазать майонезом. Сверху посередине вдоль разделочной доски горкой выложить кусочки сельди. Сверху на сельдь выложить маринованный лук.
⠀
Захватить один свисающий край пленки и свернуть овощи с сельдью в рулет. Поместить рулет на доске в пленке в холодильник на 1–2 ч. Затем аккуратно развернуть пленку и переложить салат на блюдо.
⠀
Подать на стол, украсив яйцом, лимоном и зеленью петрушки. Чтобы рулет не распадался, майонез можно смешать с распущенным желатином.
Приятного Аппетита!
И с Наступающим Новым Годом!!!