Покупка новенькой пачки домой - отличное решение для тех, кто желает наслаждаться любимым напитком не только в кофейне, но и в уютной домашней обстановке. И вот придя в магазин возникает сложный выбор: кофе в зёрнах или молотый. Молотый кофе, конечно, чарует своим ароматом. Но спустя 2-3 дня эта магия исчезает. Так в чем же подвох? Давайте разберёмся почему молотый кофе так быстро теряет свой аромат:
- Летучие соединения, которые образуют вкус и аромат кофе, взаимодействуют с кислородом и очень быстро распадается.
- Молотый кофе быстро теряет влагу и впитывает посторонние запахи.
Можно, конечно, хранить молотый кофе в герметичной банке. Это поможет сохранить его немного дольше, но даже в ней он будет терять свои ароматические свойства.
Есть и другая проблема связанная с молотым кофе..
Не сушествует универсального помола!
Для каждого способа приготовления, будь то капельная кофеварка или турка нужно подбирать помол правильной величины.
Лучше всего обзавестись хорошей кофемолкой и молоть зерна самому. Так вы сможете готовить себе кофе наиболее вкусный и ароматный.
