Ликбез от врача эндокринолога-диетолога ГБУЗ «Клинической больницы №6 им. Г.А. Захарьина» Инны Бабкиной.
1. Правда ли, что пить воду во время еды вредно?
Небольшое количество воды можно принимать во время еды, это не противопоказано. Но вода должна быть теплой. Холодные напитки ускоряют процесс эвакуации пищи, то есть еда быстрее проходит через желудок и кишечник, не успев обработаться соляной кислотой. А горячие напитки могут повредить слизистую пищевода.
Что же касается лимонада, компота и сока, то это уже не питье, а еда, так как содержит калории и пить их не рекомендуется – они перебивают аппетит.
2. Как следует питаться, чтобы избежать инфаркта и инсульта
Прежде всего, нужно следить за своим весом, так как ожирение это фактор риска многих заболеваний - сердечно-сосудистых, эндокринных, суставных, онкологических.
Существует специальная формула, по которой можно определить, выходит индекс массы тела за рамки или нет. Для этого нужно свой вес (в кг) разделить на рост (в метрах), возведенный в квадрат.
Например, рост 1 метр 60 сантиметров, а вес 80 кг, значит, надо 80:(1.60х1.60). Нормой считаются показатели до 25. Полученная цифра от 25 до 29,9 говорит о наличии избыточного веса. Коэффициент свыше 30 считается ожирением, первая степень - индекс массы тела от 30 до 34, 9, вторая — от 35 до 39,9. Если показатель выше 40 – это тяжелое морбидное ожирение 3 степени.
По этой методике не следует считать индекс массы тела у детей, беременных, спортсменов и у лиц старше 65 лет. У пенсионеров с возрастом шкала изменяется в большую сторону, нормой считается индекс массы тела до 29.
Пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями в рационе следует делать акцент на нормализацию уровня холестерина. Не покупайте продукты, которые содержат трансжиры: майонез, кетчуп, магазинные сладости, выпечку и прочие.
Переходите на продукты, содержащие клетчатку: крупы, овощи, фрукты, орехи, семена льна, отруби, пектин. Включайте в рацион мясо нежирных сортов, рыбу, кисломолочную продукцию.
3. Всем ли полезна безглютеновая диета
Так называемая аглютеиновая диета разработана для пациентов, страдающих целиакией, – это индивидуальная непереносимость глютена, аллергия на продукты из пшеницы, ячменя, овса и ржи. Из рациона исключаются мучные и макаронные изделия, крупы из вышеперечисленных злаковых культур, магазинные соусы, кетчупы, майонез, копченые изделия, шоколад, кофе, какао в любом виде, жареные, соленые, маринованные продукты, фастфуд, спиртные напитки.
Здоровым же людям совсем отказываться от данной пищи не стоит — в крупах, хлебобулочных изделиях содержится необходимая организму клетчатка, витамины группы B. При желании такую диету можно использовать кратковременно, например, в течение месяца, но не более. Либо же надо получать недостающие макро- и микроэлементы с помощью других продуктов.
Если вам понравился материал, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях с помощью кнопок внизу. Также не забывайте ставить лайки и оставлять комментарии.
Подписывайтесь на наш канал.