А вы уже решили, что будете подавать на новогодний стол? Если еще нет, то почитайте подборку рецептов недорогих, но вкусных холодных закусок. Может быть, найдете для себя что-то новенькое. Порционные закуски пользуются в последнее время все большей популярностью, так как позволяют попробовать множество вкусов, не переедая при этом.
Рулетики из крабовых палочек
Для приготовления рулетиков вам потребуются:
- 200 г крабовых палочек;
- 3 яйца;
- 80 г твердого сыра;
- 1 долька чеснока;
- 2 ст.л. майонеза;
- петрушка, соль, специи по вкусу.
Как готовить:
1. Яйца отварите, почистите, натрите на средней терке;
2. Сыр тоже натрите на терке.
3. Чеснок мелко порубите, пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
4. Петрушку мелко порубите.
5. Смешайте все ингредиенты, кроме крабовых палочек, в однородную массу.
6. Крабовые палочки разверните вот таким образом:
Если разворачиваются плохо, на несколько минут опустите в кипящую воду.
7. На каждую выложите начинку и распределите равномерно.
8. Заверните рулетики.
Поставьте закуску на полчаса в холодильник, а потом подавайте к столу, украсив зеленью.
Закуска из красной рыбы
Ингредиенты:
- 150 г красной рыбы;
- 120 г творожного сыра;
- 1 маринованный огурчик;
- Зелень по вкусу.
Как готовить:
1. Огурцы нарежьте мелкими кубиками или натрите на средней терке.
2. Зелень порубите мелко.
3. Смешайте сыр, огурец и зелень.
4. Расстелите на столе пищевую пленку.
5. Порежьте красную рыбу ломтиками и разложите на пленке немного внахлест.
6. Размажьте начинку по рыбе.
7. С помощью пленки заверните рулет.
8. Поставьте в холодильник на полчаса, затем разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
При желании рулетики можно украсить зеленью, посыпать тертым сыром.
Елочки-канапе
Ингредиенты:
- 60 г круглого соленого или пресного печенья крекер;
- 350 г твердого сыра;
- чеснок, майонез по вкусу;
- петрушка, зерна граната и миндальные лепестки для украшения.
Как готовить:
1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. Смешать майонез с сыром и чесноком.
4. Выложить массу горкой на каждое печенье.
5. Украсить кусочками петрушки, зернами граната и миндальными лепестками.
Поставить елочки в холодильник на полчаса и подавать к столу охлажденными.
Блинные рулетики
Ингредиенты:
- 3 ст. л. муки;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу;
- 80 мл. свекольного сока;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 100 г творожного сыра№
- 1 ст.л. хрена;
- 150 г семги;
- орехи и семена кунжута по вкусу (можно без них);
- 300 г салата-латука;
- перец, соль по вкусу.
Как готовить:
1. Из муки, яйца, свекольного сока и соли замесить блинное тесто.
2. Выпечь тонкий блин.
3. Смешать остальные ингредиенты, кроме рыбы, предварительно измельчив салат и орехи.
4. Намазать блин начинкой смесью, сверху выложить кусочки семги. Завернуть рулеты.
Поставьте закуску в холодильник, когда остынет, нарежьте на порционные кусочки.
Пхали из свеклы по-грузински
Очень яркое и красиво блюдо! Ингредиенты:
- 1 средняя свекла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. измельченных ядер грецких орехов;
- 20 г зелени;
- 1 ст.л. винного уксуса;
- соль, специи по вкусу;
- листья салата для украшения.
Как готовить:
1. Свеклу отварить, остудить, почистить.
2. Сложить все ингредиенты, кроме листьев салата, и измельчить до однородности.
3. Добавить в массу уксус, соль и специи, перемешать.
4. Сформировать шарики и выложить на зеленые листья салата.
Необычное и низкокалорийное блюдо способно поднять настроение в любой день!
А какие закуски вы готовите к новогоднему столу? Делитесь в комментариях, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
