Здравствуйте! Обожаю сельдерей в любом виде.
Сельдерей – одно из самых полезных для человека растений. Причем полезны все его части . Ценится в диетологии корень сельдерея, который содержит много биологически активных веществ и клетчатки, нормализующей работу органов ЖКТ.
Состав и калорийность
Это низкокалорийный продукт, всего 34 ккал на 100 г
В корне сельдерея практически нет жиров, сахара в нем только 2–4% Основная часть - это пищевая клетчатка которая нормализует пищеварение. Кроме того, в корнеплодах содержатся:
- Аскорбиновая кислота, нормализующая работу иммунной системы и улучшающая состояние сосудов.
- Холин и витамины группы В и РР, которые необходимы как для нормальной работы ЦНС, так и для активного обмена веществ.
- Органические кислоты, в том числе щавелевая, некоторые из них обладают свойствами антиоксидантов, то есть оказывают противовоспалительное действие и замедляют процессы преждевременного старения.
- Минералы – соли калия, фосфора, кальция, натрия, без которых вообще не могли бы протекать обменные процессы.
- Гликозиды и эфирные масла.
Очень вкусный рецепт салатика, которым я уже пользуюсь на протяжении долгого времени.
Состав:
1) 1-2 картофелины
2) 1 ч. л. лимонного сока
3) 1 свежий огурец
4) 100 гр. зеленого горошка
5) 1 -2 корень сельдерея
6) 1 морковь, 1 лук
7) 1 ч.л. томатного соуса
8) 200 г. майонеза
Соль, перец черный и зелень по вкусу.
1. Картофель, огурец, морковь и сельдерей отварить и мелко нарезать.
2. Все смешать, добавить консервированный горошек.
3. Заправить майонезом, смешанным с томатом и лимонным соком, добавить специи и перемешать.
Посыпать зеленью. Готово!
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание! Пока, пока!