Закладывать идею о самых натуральных и правильных ингредиентах маркетологи научились давно. В Россию приемы в духе "Из натуральных и спелых..." массово дошли в 90-ых. Тогда все соки стали самыми самыми, помидоры для кетчупов отборными, а весь шоколад никак иначе берет начало на альпийских лугах. Но, сама идея была построена на вкусе - спелые яблочки самые вкусные; помидоры с юга Италии самые сочные.
Как дела обстоят сегодня? Люди стали разборчивее, информация стала доступнее, а товаров стало настолько много, что голова идет кругом. Изменения есть и они колоссальны в угоду современным нравам - еда должна стать не просто вкусной, но и полезной.
Правильное питание - вот главный посыл продуктовых брендов 21 века.
Теперь они самые полезные, самые правильные и самые нужные для вашего организма. Так ли это на самом деле? Где находится грань между правдой и жестоким маркетингом?
Аромат есть, но откуда?
Натуральный ароматизатор - казалось бы, это весьма честный ингредиент в составе. Давайте вспомним, что такое запах? По сути, это смесь различных пахучих элементов, вызывающих ту или иную реакцию наших рецепторов. А можно ли обмануть наше обоняние? Можно. Например синтезировать нужный запах из молекул сложных эфиров или альдегидов. Смешали одно, другое, вот и аромат. Про них так и пишут - идентичные натуральным.
А теперь фокус - если взять ферментированные (те. управляемо гниющие) животные останки, добавить сюда кожуру банана, все это в выверенных опытным путем пропорциях, можно получить * барабанная дробь* - ароматизатор спелой малины, изготовленный из натуральных (не искусственных) ингредиентов. Натурально? Вполне. Законно? Более чем.
Назревает проблема, не так ли? Ведь мы все воспринимаем доверяясь в первую очередь зрению, обонянию и осязанию. Если продукт хорошо выглядит и вкусно пахнет, он уже вызывает интерес или даже доверие. А все дело в том, что многие фрукты, ягоды, овощи, после переработки быстро теряют свой аромат и тогда фруктовый батончик с клубникой, совсем не клубничный. Т.е. в нем есть польза клубники, к ней вообще относились бережно, но по итогу - свойства, которыми продукт должен привлекать настолько не выражены, что вызывают ощущение обмана.
В блоге компании, глупо не сказать о компании - мы делаем батончики Фрутилад. Натуральные, фруктовые, с сибирскими ягодами, на основе абрикоса, финика, чернослива и разных пюре.Делаем действительно честный продукт, но не можем решить проблему - батончик с ягодами, пахнет ягодами весьма посредственно, это одновременно проблема и преимущество. Мы не добавили ароматизатор, не обманули людей, но при этом, они не получают "вкусный аромат". В то же время, гордость других, легко умещается в натуральных ароматах.
Не содержит сахар!
Производители используют цукаты ананаса, клюквы и других ягод и фруктов. И все бы ничего, если бы это не выдавалось за полезность и натуральность, мол вот какие молодцы, целый ананас или ягодку какую сохранили и звучит красиво - Цукат.
Идем в Википедию:
Цука́ты (польск. cukaty, от cukier — «сахар») — сваренные в сахарном или сахаропаточном сиропе сочные плоды. Цукаты используются как начинка в бисквитное, кексовое, сдобное, песочное, дрожжевое тесто и как отдельный элемент декора для украшения тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек. Для десертов используется как начинка и декор одновременно.
Как-то...незаботливо все выходит и не очень честно. Фрукт или ягода там конечно были, но что там осталось после такой варки? А люди верят, что им все самое вкусное и самое полезное.
Вот и получается, что с курсом на здоровое питание, появляются здоровые лозунги, слоганы и торговые марки. Но, только честности в них все меньше и меньше.
Кстати про то, как мы делаем свою продукцию, в небольшом фильме. Да прибудет холивар о том, что мы тут пишем, а сами кладем всякую каку за кадром. Не кладем.