Вариация салата с кальмарами, он получается вкусным, необычным.
Ингредиенты:
- тушки кальмаров - 600 гр.;
- яйца - 4 шт.;
- консервированный горошек - небольшая банка, или половина обычной;
- сыр (твердый/полутвердый) - 50 гр.;
- лук репчатый - ~20 гр. или по вкусу.
Варим кальмаров.
Тушки можно взять очищенные и неочищенные, считается, что неочищенные получатся вкуснее, плюс обычно они дешевле.
❤ Кальмаров промыть, очищать не нужно. В большой кастрюле (тушки раздуются и станут плотными) вскипятить воду, добавить лавровый лист и перец горошком. Опустить кальмаров в кипящую воду. Как только вода снова закипит, выключить огонь (если плита электрическая, снять кастрюлю с конфорки). Через 1 минуту вынуть тушки шумовкой (буквально нужно засечь с часами или таймером, чтобы не передержать).
❤ За то время, пока тушки были в воде почти вся кожица сошла сама. Когда кальмары остынут, промыть под небольшой струей теплой волы, снять руками остатки кожицы и вынуть все внутренности, все это делается легко и быстро.
❤ Нарезать кальмаров соломкой.
Делаем блинчики.
На средней сковороде в два этапа, на большой - в один.
❤ Яйца немного посолить, поперчить. Хорошо перемешать вилкой или венчиком, не взбивать.
❤ Сковороду разогреть, немного смазать растительным маслом. Вылить яйца, распределить по поверхности как обычные блины. Жарить на небольшом огне с одной стороны до легкого зарумянивания, затем перевернуть и жарить также до легкого зарумянивания.
❤ Нарезать остывшие блинчики соломкой.
❤ Лук мелко порезать и ошпарить кипятком, дать воде стечь.
❤ Смешать горошек, кальмаров, лук и сыр, натертый на мелкой терке.
❤ Добавить блинчики, перемешать. Заправить майонезом и посолить по вкусу.
Если вам понравился рецепт, жмите палец вверх 👍
и подписывайтесь, это мотивирует развивать канал ❤
Кулинарных успехов и приятного аппетита 😸
Вам также могут понравится другие публикации канала:
Быстрый сытный салат "Лиза"
Салат с крабовым мясом и горошком
Простой салат из свеклы с брынзой
Простой салат с морковкой по-корейски