Праздничное застое завершилось, но я больше чем уверен, что в холодильнике у всех осталось масса несъеденных мясопродуктов, колбас, ветчины, птицы и прочих вкусностей, которые нам предстоит доедать и доедать…
Давайте попробуем спасти их и придумать что-нибудь более интересное чем засыхающие остатки былых деликатесов.
Нам понадобятся :
- 4 столовые ложки сливочного масла
головку лука, нарезанного кубиками
3-4 зубчиков чеснока
1 -2 моркови, очищенной и нарезанной на дольки
2-3 картофеля, нарезанного кубиками
ассорти из мяса и колбас – всё , что найдёте, тоже кубиками
1/4 стакана белого вина
2 чашки куриного бульона
зелёный лук, петрушка, укроп, базиликСоль и приправы по вкусу
1 яйцо
1 столовая ложка молока - Корж слоеного или простого теста для "крышки"
В нижней части чугунной сковороды растопите масло на среднем огне. Обжарить нарезанный лук и чеснок до прозрачности; Около 2 минут. Добавьте морковь немного притомите её. Добавьте нарезанный картофель весь ассортимент мяса и колбас и тушите, пока картофель не начнет размягчаться. Около 10 минут..
Вылейте вино в сковороду . соскоблите все приставшие кусочки со дна . Добавьте куриный бульон, зелень и тушите на медленном огне 5 минут. Для загущения можно добавить немного муки, приправьте всё солью и перцем.
Разогреть духовку до 180 ° С.
Накройте сковороду приготовленной «крышкой» из теста сверху, заправляя края по мере необходимости. Вырежьте небольшое отверстие в верхней части для выпуска пара. Взвейте яйцо с молоком и смажьте верх теста.
Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку на 30 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, и начинка не начнет пузыриться из щели.
Вынуть из духовки и дать отдохнуть в течение 10 минут перед подачей на стол.
Подписывайтесь на мой канал и я обещаю, что буду радовать вас новыми оригинальными и вкусными рецептами из доступных и недорогих продуктов.
Присылайте свои рецепты, комментируйте и мы вместе немного украсим и разнообразим наше меню.
Мира и добра вашему дому !
Другие мои рецепты