Стейк из лосося на ужин за 5 минут
Что может быть лучше стейка из «благородной» красной рыбы на ужин? Наверное, ничего! Дополнить такое вкусное блюдо вы можете простым салатиком из любых овощей или зелени, вареным яйцом или зеленой брокколи. Рецепт этого ужина сытный и полезный, а приготовить его можно за считанные минуты, ведь для жарки рыбы требуется всего несколько минут.
Что подготовить:
- Стейк лосося – 1 стейк на одну порцию (можно также брать половинку стейка).
- Кусочек сливочного масла – его лучше всего брать для жарки, так как он даст приятный сливочный оттенок рыбе).
- Любые специи – для того, чтобы придать рыбе необычный пряный оттенок вкуса.
- Микс салатов и один небольшой помидор – для того, чтобы подать лосось на подушке из овощей.
Как готовить:
- Стейк следует немного обмазать специями и совсем маленьким количеством соли, если у вас есть лимон, взбрызните рыбу несколькими каплями его сока.
- В сковороду положите кусочек масла и сразу же отправляйте стейк в «сливочную лужицу», не дожидаясь пока масло растопится.
- Жарить стейк следует на среднем огне (если сковорода уже достаточно сильно раскалена) и по 2-2,5 минуты с каждого бока.
- За время пока вы жарите рыбу, можно приготовить простой салат, разорвав листья любого салата (айсберг, лолло-росса, руккола и так далее), сдобрив их маслом и солью, тонко нарезав слайсами помидор.
- Рыбу и салат подавайте на одной тарелке
Пицца в сковороде на ужин за 5 минут
Это совершенно уникальное и очень вкусное блюдо, для которого не следует раскатывать тесто или ждать долгого процесса выпекания. Все готовится в одной сковороде, а начинку вы можете самостоятельно подбирать по вкусу. Готовое блюдо выглядит как маленькая пицца, а вкус у него совершенно идентичный оригиналу.
Что подготовить:
- Мука – 4 ст.л. (любая, не просеивать)
- Майонез – 4 ст.л. (желательно, жирный)
- Яйцо – 2 шт. (если яйца мелкие, возьмите 3 шт.)
- Растительное масло (подсолнечное) – 4 ст.л.
- Специи на выбор
- Начинка – любая, которая вам нравится
Как готовить:
- С помощью миксера или же венчика вам следует тщательно перемешать майонез, яйцо, масло и муку – это основа пиццы, замена классическому тесту. Его следует также по вкусу приправить (или же не делать этого вовсе).
- Раскалите сковороду (ничем смазывать не нужно) и влейте тесто-основу.
- Теперь можно положить начинку (не добавляйте ее слишком много, чтобы такая «пицца» хорошо пропеклась).
- Сыр обязательно должен быть верхним слоем, накройте блюдо крышкой и на умеренном небольшом огне держите пиццу 5 минут, потом ее сервируйте на стол.
Куриная отбивная на ужин за 5 минут
Перед приготовлением отбивной важно помнить, что мясо должно быть хорошо отбито. Ему следует быть очень тонким, чтобы хорошо и тщательно прожариться, не остаться сырым. В качестве гарнира к такой отбивной лучше всего подавать салат из свежих или консервированных овощей, спаржу или брокколи (бланшировать), вареный рис или макароны.
Что потребуется:
- Длинный пласт куриного филе – 1 кусочек на одну порцию (количество порций вы определяете сами, 5 минут в данном рецепте рассчитано на приготовление 1 порции).
- Яйцо – 1 шт. (нужно для кляра, но жарить мясо можно и без кляра).
- Мука – 1 ст.л. (можно заменить на 1 ч.л. крахмала)
- Сухари – для панировки
- Специи по вкусу
Как готовить:
- Вам следует аккуратно горизонтально срезать пласт с куриной грудки.
- Оберните не плотно мясо в пленку и хорошо отбейте его кулинарным молотком.
- Пленка поможет мясу не разорваться в клочья и остаться красивым, цельным и тонким кусочком.
- Яйцо взбейте с мукой, туда же отправьте все желаемые специи и соль.
- Хорошо обваляйте кусочек в кляре и положите в сухари
- За время подготовки мяса хорошо раскалите сковороду, а потом убавьте огонь до среднего.
- Жарить отбивную следует на небольшом огне по 2 минуты с каждой стороны.
- За время жарки подготовьте овощной салатик и подавайте его вместе с отбивной.
