К любому празднику всегда хочется удивить своих домашних вкусными и интересными блюдами, выпечкой. Прекрасным вариантом являются вкусные пряники интересной формы: они красивые, яркие, их можно презентовать как подарок или украсить ими стол.
От многообразия существующих форм для пряников или печений просто разбегаются глаза. Предлагаю рассмотреть микро-топ интересных и популярных авторов, создающих формы для выпечки, а также напоследок приведу беспроигрышный рецепт очень вкусных пряников.
Smartdesign
Профиль этого дизайнера насчитывает более 1700 моделей для 3d-печати. Большинство моделей можно скачать бесплатно. Среди его работ преобладают модели форм для печений. Ознакомиться с моделями формочек и скачать их можно здесь.
OogiMe
В арсенале OogiMe находится небольшое количество моделей. Но можно отметить качественную проработку моделей, а также фактурный рисунок при вырезании. Ознакомиться с моделями формочек и скачать их можно здесь.
DAVIDRUIZO
Этот автор предполагает большой выбор формочек с изображенными на них героями современной поп-культуры. К сожалению, большая часть моделей продается, но присутствуют паки с большим количеством героев, где цена за одну форму значительно ниже. Ознакомиться с моделями формочек и скачать их можно здесь.
Хотелось отметить поисковую систему yeggi, для поиска нужной формы для печенья.
Чтобы найти нужную форму, необходимо написать в строке поиска "cookie cutter" и добавить требуемое наименование героя, формы и т.д., например, "pikachu cookie cutter ":
Также приглашаю ознакомиться с рецептом изумительных пряников:
- 200 грамм меда;
- 100 грамм сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 столовая ложка какао-порошка;
- 1 чайная ложка корицы (без горки);
- по вкусу можно добавить по 0,5 чайной ложки тертого мускатного ореха или имбиря;
- 130 грамм сливочного масла;
- 1 куриное яйцо;
- 500 грамм муки;
- 1 пакетик разрыхлителя.
Смешать в кастрюле с толстым дном мед, сахар, ванильный сахар, какао-порошок, корицу и мускатный орех или имбирь. Полученную смесь поставить на маленький огонь и нагревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится, до кипения доводить не нужно. Снять кастрюлю с огня, добавить 130 грамм сливочного масла, оно должно растопиться в полученной массе. Кастрюлю отставить минут на 20-30 до остывания смеси. Затем взбить до образования пены 1 куриное яйцо, смешать его с массой в кастрюле, ввести постепенно муку вместе с разрыхлителем (до состояния, чтобы тесто не липло к рукам). Полученное тесто следует убрать в холодильник на 1,5 -2 часа, обмотав пищевой пленкой. Затем достать его из холодильника, раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины в 0,5 см и вырезать пряники формочками, расположить их на пергаменте и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
Готовым пряникам дать остыть около 30 минут и покрыть глазурью. Глазурь можно использовать готовую или приготовить самостоятельно (белок 1 яйца и 250 грамм сахарной пудры, пудру вводить в белок постепенно).
Покрытые глазурью пряники должны высохнуть (около суток, в открытом состоянии). Такие пряники хранятся 90 дней, но съедаются гораздо быстрее, разумеется)))))