Галерея
Слово международное, но в разных языках пишется по-разному. Так, в русском, испанском, греческом, эстонском, немецком языках оно пишется с одной Л: галерея, galería, γκαλερί, galerii, Galerie.
А, например, в английском, итальянском, датском, шведском пишется удвоенная Л: gallery, galleria, galleri, galleriet.
Поэтому правильное написание по-русски нужно запомнить: галерея.
Гостиная
Здесь все просто. Слово гостиная образовано он слова гость с прибавлением суффикса -ин.
Сомнения, по-видимому, возникают из-за таких слов, как машинный, картинный (где корень уже оканчивается на -ин), овчинный, старинный (в изначальном слове уже есть суффикс -ин).
Теракт
Желание поставить двойную Р связано с тем, что в словах террор или терроризм двойная Р. Однако теракт - сложносоставное слово, означающее «террористически акт», поэтому по правилу здесь пишется одна Р.
Масленица
Слово образовано от отглагольного прилагательного масленый, которое в свою очередь образовалось от глагола несовершенного вида — маслить, а по всем правилам русского языка, в таких прилагательных пишется одна буква Н.
Калория
Слово международное, произошло от французского calorie. В других языках также пишется с одним Л: calorie (англ.), caloria (ит.), Kalorie (нем.), kalori (фин.) и т.п.
Аплодисменты
Слово словарное и пишется с одной буквой П, хотя и произошло от французского applaudissements, где Р удвоенная.
Леность
Слово образовано от глагола лениться с помощью суффикса -ость- (как, например, жалеть – жалость, ревновать – ревность, дурить – дурость). Этим и объясняется отсутствие удвоенной согласной
Продюсер
Слово словарное. В оригинале, в английском, также пишется одна С: producer.
Капучино
«Русским орфографическим словарем» РАН закреплено написание капучино - без удвоенных согласных. Это слово испытывало колебания в написании, поэтому в словарях разных лет можно встретить разные варианты. На сегодняшний день правильным является капучино.
Офлайн
Слово заимствовано из английского, где оно пишется с удвоенной F. Однако, как и другие слова, образованные от английских с частицей off (офис, офшоры, офсайд), слово пишется с одной Ф.