До тех пор, как пока мне не подарили кофе-машину , я не любил кофе. А тут пришлось с ним знакомится. И вот каковы наработки.
- Покупайте кофе только в специализированных кофейных магазинах. Там кофе разделён по странам происхождению зерен. Поскольку вкус во многом зависит от природно-климатических условий, можно попробовать кофе из разных стран, сравнить и держатся одной полюбившей страны. Лично для меня это Эфиопия.
- Неплохо узнать, когда производится обжарка (чем ближе ко дню покупки - тем лучше)
- Качественный кофейные зёрна должны иметь равномерные золотисто-коричневый цвет, сильный приятный аромат, также они должны быть целыми.
- Покупайте кофе в упаковке, нужно сначала убедится в её целостности, затем внимательно изучить информацию о сорте и степени обжарки.
- Молотый кофе быстро теряет свой вкус. Также нецелесообразно покупать много кофе в зернах - уже за неделю они почти вполовину выдыхаются. Во избежании этого зерна нужно поместить в герметическую стеклянную тару и отправить в холодильник.
Пусть моими подсказками воспользуется те, кто до сих пор кофе не любил, и их вкусы кардинально изменится.