Большинство хозяек знают, как приготовить фрикадельки - мясные шарики для добавления в супы или подаваемые в качестве отдельного блюда. Кнели- это тоже фрикадельки , имеющие специальную, овальную форму.
Ингредиенты:
Филе трески- 300 гр
Молоко - 1/3 стакана
Подсушенная булка - 80 гр
Масло сливочное - 10 гр
Яйцо - 1 шт
Рецепт:
1. Несколько раз пропустить через мясорубку рыбное филе, добавить к нему размоченную в части молока булку , затем добавить в получившейся фарш желток, а холодный белок сначала взбить в миксере, постепенно добавляя оставшееся молоко.
2. Фарш вымешать и протереть через крупное сито. Из готового фарша сформировать кнели , выложить их на смазанный маслом противень , залить холодной водой , чтобы она покрыла кнели. Отправить противен в сильно разогретую духовку, довести до кипения и выпекать 7-8 минут.