Мягкое печенье с мандаринами

Всего лишь одна мандаринка и час вашего времени — и вот огромная порция мягких и нежных печений готова! Невероятное угощение для всей семьи, покрытое сахарной пудрой, прекрасно подойдет к чаепитию.

А мандариновый привкус станет таким актуальным и удачным перед Новым годом, но в то же время ненавязчивым. Снаружи хрустящее, а внутри мягкое печенье с мандаринами — идеальный вариант для всей семьи.

Ингредиенты

Мандарины1 шт.

Пшеничная мука220 г

Рисовая мука80 г

Сахар120 г

Сливочное масло100 г

Яйцо1 шт.

Разрыхлитель7 г

Сахарная пудра по вкусу

Приготовление

• Хорошенько вымойте мандарин, порежьте его на кусочки и измельчите с сахаром с помощью миксера до состояния однородной массы.

Просейте оба вида муки с разрыхлителем, добавьте сливочное масло комнатной температуры и тщательно разотрите вилкой, пока не получится рассыпчатая крошка. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.

• Теперь добавьте мандариновую массу, продолжая помешивать, пока не получится однородная масса. Накройте миску пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.

Отделяйте от теста небольшие кусочки и скатывайте из них шарики размером с орех. Обваляйте шарики в сахарной пудре и выложите их на противень на достаточном расстоянии, так как печенье в итоге будет в два раза больше шариков.

• Поместите противень в духовку, разогретую до 180 °С и выпекайте 20 минут.

Время выпекания печенья зависит от размера шарика. Отметим, что готовое угощение должно быть слегка пожелтевшим, а не сильно румяным. Теперь печенье с мандаринами готово. Остудите его и можно подавать к столу.