Ещё 4 года назад, до приезда во Вьетнам я ничего не слышал об yến sào - добавке, популярной среди богачей в странах Юго-Восточной Азии.
Видя в магазинах дорогие (от 3 млн. донгов за 100 гр.) и красивые коробочки с этим продуктом, я и предположить не мог, чтобы это такое могло быть. Местные вьетнамцы мне рассказали, что это продукт от птиц, и является чуть ли не эликсиром молодости и здоровья, поэтому и цена соответствующая.
Так например всего 100 гр. неочищенного от перьев yến sào стоит от 2 млн. вьетнамских донгов (примерно 5700 российских рублей), что составляет почти половину зарплаты обычного "просторабочего" или студента во Вьетнаме.
Уже дома в интернете я нашел информацию о том, что yến sào это всего-лишь гнёзда из слюны одного из видов ласточек. Их разводят на фермах и забирают у них гнёзда.
Если наши отечественные ласточки строят капитальные гнёзда из г...глины и палок, то азиатские ласточки строят лёгкие гнёзда из своей слюны.
Вьетнамские сайты пишут, что yến sào - крайне полезная пищевая добавка для укрепления здоровья и повышения жизненных сил. В частности, помимо 18 аминокислот, птичье гнездо yến sào также очень богато пролином (5,27%), аспарагиновой кислотой (4,69%), многими драгоценными элементами, такими как Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr ..., способствуют хорошему пищеварению. Более того, yến sào увеличивает количество эритроцитов в крови, стимулирует рост клеток, восстанавливает поврежденные клетки.
Продукт птиц yến sào добавляют в еду, делают на его основе напитки (уже есть в магазинах), косметику. Я несколько раз уже пробовал пить магазинный напиток из yến sào, на вкус это было, как слабо-сладкая водичка с "соплями".
По рассказу моей жены, когда на чердаке дома у её бедных деревенских родственников поселились ласточки, то те восприняли это, как снизошедшую помощь от Высших сил. Родственники стали заниматься изготовлением и продажей yến sào, а их жизнь разительно изменилась в лучшую сторону (стали богаты, купили земли, автомобили).
А вы пробовали yến sào ???