Если вы сами отмечаете, или к вам придут гости на Рождество Христово, то эти рецепты могут быть вам интересны. А самое главное, что они отлично подходят для рождественского стола.
Топ-5, что приготовить на Рождество :
1. Холодная закуска из скумбрии с яйцом.
Ингредиенты :
- Скумбрия (лучше свежая) - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Маринованный огурец - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Желатин - 1 пакетик(10.)
- Соль, перец(черный) по вкусу.
Рыбу делим на две части. Удаляем все кости. Солим и перчим. Добавляем желатин. Морковь отваривают и трем на терке. Маринованный огурец и вареное яйцо, режем тонкими кружками. Выкладываем на рыбу морковь, яйцо и огурец. Рыбу с овощами завораживает в пищевую пленку и делаем в ней несколько проколов. Отвариваем рыбу с овощами в течение 30 минут. Положить под гнет до полного остывания. Затем в холодильник, чтобы желатин застыл. Затем снять пленку и нарезать кружочками. Закуску можно подавать.
2. Утка запеченная с апельсинами
Ингредиенты :
- Утка 2 кг
- Апельсин - 4 шт.
- Корица - 1 палочка
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Соль - 2 ст.ложки
- Перец черный молотый - 1 ст.ложка
- Зелень петрушки - 1 пучок (для украшения)
- Гранат - 1 шт. ( для украшения)
готовим специи. Смешиваем соль, перец, чеснок пропущенный через чеснокодавку и цедру с одного апельсина, натертый на терке. Перемешиваем. Выдавливает туда сок одного апельсина. Утку промывке и вымушиваем. Набираем утку полученной смесью внутри и снаружи. Делаем проколы в коже. Убираем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа. Фаршируем утку двумя очищенный и нарезанными апельсинами и палочкой корицы. В форму выкладываем утку, добавляем воду и плотно закрываем утку фольгой. Запекать ее 40 мин. При температуре 180 градусов. Затем снимаем фольгу, обманывает утку полученным соком и выпекаем 1,5 часа, периодически обманывал выделяемым соком.готовую утку украшаем апельсином, зеленью и гранатом.
3. Крабовые салат
Ингредиенты :
- Крабовые палочки - 240 г
- Кукуруза консервированная - 150 г
- Рис - 100 г
- Свежие помидоры - 150 г
- Твердый сыр - 50 г
- Свежий укроп - 1 пучок
- Яблоко - 100 г
- Майонез, соль, перец черный молотый по вкусу
Отварите рис . Смешайте рис и нарезанные кубиками крабовые палочки. Нарежьте томаты и яблоки кубиками того же размера, что и крабовые палочки. Добавьте их к рису. Натрите сыр. Добавьте к полученной смеси его и кукурузу (не забудьте слить воду). Перемешайте все. Добавьте пр вкусу майонез и специи. Украсьте укроп. Модно выложить в форме рождественского венка и посыпать укропом, добавив кукурузу в качестве украшения.
4. Куриные окорока с апельсинами
Ингредиенты :
- Окорока куриные - 4 шт
- Апельсин - 2 шт
- Сметана - 4 ст.ложки
- Масло растительное - 3 ст.ложки
- Специи, соль, перец по вкусу
окорока вымыть и обсушить. На средней терке натереть цедру апельсина. Окорока выложить в миску. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Добавить сок половины апельсина, цедру, сметану. Все перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на 4 часа. Апельсин вымыть и порезать на дольки вместе с кожурой. Разогреть сковороду. Налить масло. Выложить половину апельсинов и окорока. Дарить на сильном огне до золотистого цвета корочки. Примерно 3 мин. Перевернуть и жарить на другой стороне также. Форму для запекания смазать маслом, выложить далеки апельсина. Сверху положить окорока. Выпекать при температуре 170 градусов до готовности, примерно 35 мин. Сбрызнуть окорока соком второй половины апельсина. Можно подавать
5. Салат с креветками и мандаринами
Ингредиенты :
- Листья салата лучше микс - 250 г
- Вареные очищенные креветки - 100 г
- Мандарин - 1 шт
- Помидоры черри - 4 шт
- Маслины без косточек - 175 г
- Соль 0,5 ч.ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - 2 ст.ложки
в глубокой миске смешиваем листья салата. Солим. Чеснок очищаем и трем на мелкой терке. Добавляем к салату. Поливаем растительным маслом. Перемешиваем. Добавляем черри, креветки, маслины и мандарины.
Чтобы сделать в форме рождественского венка - берем круглую тарелку. В центре ставим стакан. По краям выкладываем салат формируя венок. Мандарины чистим рт кожуры и делим на дольки. Помидоры режем на пополам. Выкладываем на салат креветки, маслины, мандарины и черри. Убираем стакан. Салат в виде венка готов.
Приятного вам аппетита и отличного Рождества!