ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г муки
- 700 г спелых помидоров
- 300 г рикотты
- 40 г пекорино
- 3 яйца
- Оливковое масло
- Петрушка, базилик, лук
- Соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте муку, яйца, столовую ложку оливкового масла и щепотку соли на ровной поверхности стола. Раскатайте тесто скалкой до толщины 1-2 мм, нарежьте полосками шириной 6–8 см и разложите по посыпанной мукой поверхности. В сковороде поджарьте нарезанный лук, немного петрушки со стаканом масла, добавьте очищенные от кожуры и протертые через сито помидоры, затем - листьями базилика, приправьте солью и перцем по вкусу и тушите около 20 минут. Положите полоски лазаньи на противень, смазанный маслом, чередуя их по слоям со свеже приготовленным томатным соусом, рикоттой и тертым сыром пекорино. Выпекайте 15-20 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
60 минут +20 мин запекания
