Подарков много не бывает. Особенно новогодних!
Длинные каникулы способствуют посещению друзей и близких.
Не идти же в гости с пустыми руками!
Предлагаю Вам сделать своими руками швейцарские съедобные подарки для гурманов. Подготовка потребует мало времени, минимум ингредиентов.
Зато удивление от получателей подарков гарантировано!
Подарок №1: Сироп рождественский для приготовления чая.
Время приготовления: 30 мин.
Вам нужно:
Специи:
8 шт. кардамона измельчить
4 шт. гвоздики
2 палочки корицы нарезать на кусочки
2 звездочки аниса
1 горошина черного перца (раздавить)
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
Для сиропа:
600 мл воды
6 пакетиков черного чая
300 г сахара (лучше коричневого)
1 стручок ванили (разрезать пополам вдоль, семена соскоблить)
50 г имбиря (нарезать тонкими ломтиками)
Выход 600 мл или 5 бутылочек по 150 мл.
Приготовление:
На сухой сковороде прогрейте все специи, затем дайте им остыть.
В кастрюле вскипятите воду. Снимите кастрюлю с огня, добавьте чайные пакетики и оставьте настаиваться в течение примерно10 минут. Хорошо отожмите чайные пакетики и удалите их. Добавьте сахар, семена и стручок ванили, имбирь и специи. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение примерно 10 минут. Пропустите сироп через сито. Используя воронку, разлейте его горячим в чистые и нагретые бутылки; заполните их и немедленно закройте. Оставьте остывать.
Срок хранения 6 месяцев в прохладном и защищённом от света месте. После вскрытия хранить в холодильнике.
Применение:
Добавьте 1 ст. л. сиропа к 300 мл горячей воды (или молоко пополам с водой). Можно добавить теплое молоко по вкусу.
Подарок №2: Смесь для печенья в банке.
Время приготовления: 20 мин.
Что может быть вкуснее домашней выпечки?
Я предлагаю приготовить смесь для домашнего печенья! Если ваши близкие любят печь, то эта смесь в банке - отличная идея для подарка. Кроме того, это печенье легко и быстро готовится (5 мин.). Наклейте на банку красивую этикетку со списком дополнительных ингредиентов, а также инструкцией по приготовлению. Эта смесь для печенья содержит много специй, аромат которых создаст теплую атмосферу.
Вам нужно:
100 г цельнозерновой муки
70 г белой муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст. л. кукурузного крахмала
110 г сахара (лучше коричневого)
1,5 ч. л. молотого имбиря
0,5 ч.л. корицы
¼ ч.л. мускатного ореха
¼ ч.л. соли
1 щепотка молотого кардамона
100 г шоколада в таблетках (или порезать на кусочки)
На этикетке укажите, что нужно добавить:
120 мл подсолнечного масла
90 мл сиропа (кленового, агавы) или жидкого меда
Приготовление:
В миске смешайте все ингредиенты, затем переложите в чистую сухую банку.
Напишите(распечатайте) следующий текст с инструкцией по приготовлению:
Выложить содержимое банки в миску, добавить 120 мл подсолнечного масла и 90 мл кленового сиропа (меда). Из полученной смеси сформировать около 20 шариков и поместить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Нет необходимости делать шарики плоскими: это будет сделано само по себе во время приготовления.
Готовить около 10 мин в духовке, предварительно нагретой до 180 ° С.
Подарок №3: Печенье с пожеланиями.
Время приготовления: меньше 1 часа.
Вам нужно:
3 яичных белка
60 г сахарной пудры
1 щепотка соли
70 г белой муки
40 г размягченного масла (заранее достаньте из холодильника)
Выход 16 штук.
Приготовление:
Записки с пожеланиями должны быть написаны или напечатаны заранее.
Смешайте яичные белки и все ингредиенты вплоть до сливочного масла.
Раскатайте тонко тесто сразу на бумаге для выпечки, вырежьте кружочки около Ø 10 см (примерно 1 ст. л. теста на печенюшку). Положите на противень.
Выпечка:
Готовить около 6 минут в духовке предварительно нагретой до 200 ° C. У всех духовки разные, наблюдайте за печеньем, чтобы не сгорело.
Формование:
Немедленно положите записки на печенье, сложите пополам и прижмите их к стакану (оберните вокруг стакана), чтобы придать им характерную форму.
Подарок №4: Смесь соли с разными наполнителями.
Вам нужно:
Для соли «Карри»
80 г банановых чипсов
2 ст. л. карри (мягкий)
6 ч. л. хлопьев чили
½ ч. л. чесночного порошка
4 ч. л. жареного кунжута
200 г соли
Для Соли с цветами
2 ч. л. тасманского перца
2 ст. л. сушеного розмарина
6 ч. л. сухих цветов
200 г морской соли
Для соли «Зимняя»
4 ст. л. вяленых помидора, мелко нарезанных
1 ч. л. молотой корицы
½ ч. л. чесночного порошка
2 ч. л. с горкой порошка ванили
200 г морской соли
Выход 6 баночек по 100 мл.
Карри соль.
Измельчите в мясорубке банановые чипсы и все остальные ингредиенты включая кунжут. Добавьте соль, перемешайте, положите все в сухую банку и закройте.
Соль с цветами.
Мелко растолките перец и розмарин в ступке. Смешайте с цветами и солью, положите все в сухую банку и закройте.
Зимняя соль.
Измельчите в мясорубке помидоры и все остальные ингредиенты, положите все в сухую банку и закройте.
Не забудьте наклеить этикетку с названием соли и составом и подарок готов!
Подарок №5: Смеси пряностей.
Эти смеси пряностей предназначены для блюда раклет (Raclette), поэтому хорошо сочетаются с расплавленным сыром.
Вам нужно:
Для «Средиземноморской» смеси
1 ст. л. орегано
2 ст. л. базилика
2 вяленых помидора, мелко нарезанные
¼ ч. л. тмина молотого
Для «Фруктово-ореховой» смеси
2 половинки грецкого ореха
4 кружочка сушеных яблок, мелко нарезанные
¼ ч. л. хлопьев перца чили
¼ ч. л. молотого перца чили
Для «Ароматной» смеси
2 ст. л. сушеного лука, мелко нарезанного
1 ч. л. розмарина
½ ч. л. чесночного порошка
¼ ч. л. копченой паприки
Для «Карри микс»
1 ч. л. семян фенхеля
½ ст. л. карри
1 ст. л. копченого миндаля, мелко нарезанного
1 ломтик сушеного, мелко нарезанного ананаса
Средиземноморская смесь
Смешайте травы с помидорами и тмином.
Фруктово-ореховая смесь
Подсушите орехи на сковороде, не добавляя жира, и мелко порубите, затем смешайте с мелко порезанными яблоками, хлопьями чили и молотым чили. Не добавляйте весь перец сразу, лучше сначала попробуйте.
Ароматная смесь
Смешайте лук, розмарин, чесночный порошок и паприку.
Карри микс
Обжарьте семена фенхеля на сковороде, не добавляя жира, раздавите их в ступке, затем смешайте с карри, копченым миндалем и ананасом.
Разложите по красивым баночкам, прикрепите этикетку et voilà, подарок готов.
Вы можете подарить что-то одно или собрать несколько подарков в корзиночку, коробочку.