Привет друзья!👋
Сконсы – это традиционное английское лакомство, похожее на наши коржики. Их делают сладкими и пряными, острыми, с изюмом, вишней, клюквой, цедрой, орехами, сыром, грибами, овощами и тд. Предлагаю вам рецепт сладких сконсов. Получается рассыпчатая вкуснота, идеальная к кофе или чаю.
—————————————————-
Сладкие сконсы с тыквой
—————————————————-
Ингредиенты:
✅Цельнозерновая мука - 1,5 стакана
✅Овсяная мука - 1/2 стакана
✅Рисовая мука - 4 ст.л.
✅Разрыхлитель - 1 ч.л.
✅Специи: корица, мускатный орех, ваниль
.
✅Тыквенное пюре - 1/2 стакана
✅Кокосовое масло - 1/3 стакана
✅Кокосовый сахар - 3-4 ст.л.
✅Любые сухофрукты по вкусу (у меня клюква)
✅Орехи по вкусу (у пеня пекан)
.
Приготовление🔄
1️⃣ Смешиваем сначала сухие ингредиенты: три вида муки, разрыхлитель и специи.
2️⃣ Заранее запечённую тыкву разминаем вилкой до состояния пюре.
3️⃣ В отдельной чашке смешиваем тыквенное пюре, растопленное кокосовое масло и сахар. Добавляем орехи и сухофрукты.
4️⃣ Соединяем сухие и жидкие ингредиенты.
5️⃣ Распределяем тесто на противне, руками или скалкой, формируя круг. Толщина теста ~1,5 см. Делаем надрезы и выпекаем 20-25 минут при 170С. до сухой зубочистки и золотистости снизу.
6️⃣ После остываниях можно подержать в духовке или на столе, не накрывая, чтобы они затвердели и стали похожи на сладкие сухарики.
Приятного аппетита ❤️
Вдохновилась у @eko_sladosti