Несладкие, воздушные и вкусные кексы с оливками, ветчиной и маслинами, приготовленные по швейцарскому рецепту, рекомендуется подавать в качестве закуски с овощным салатом.
Ингредиенты:
- оливки без косточек (80 г);
- быстродействующие дрожжи гранулированные (один небольшой пакетик);
- маслины без косточек (80 г);
- сливки (120 мл);
- говяжья ветчина (240 г);
- поваренная соль (по вкусу);
- сладкая горчица (20 г);
- пшеничная мука (280 г);
- оливковое масло (45 мл);
- яйца сырые (пять штук);
- тростниковый сахарный песок (35 г);
- черный перец тонкомолотый (по вкусу);
- сушеный укроп измельченный (по вкусу);
- сливочное масло (65 г).
Процесс приготовления:
Гранулированные дрожжи насыпать в большую миску, после этого добавить пшеничную муку и хорошенько перемешать, затем взбить сырые яйца и перелить яичную массу в эту же посуду.
Влить в миску нежирные сливки, добавить черный перец, а также сладкую горчицу, насыпать соль, сушеный укроп и сахарный, хорошенько все взбить.
Отправить в эту же миску оливковое масло, еще раз тщательно все взбить, далее нарезать небольшими кусочками оливки, говяжью ветчину и маслины, переложить эти ингредиенты в посуду с приготовленным тестом.
Смазать сливочным маслом прямоугольную силиконовую форму и хорошенько ее смазать сливочным маслом, перелить в нее взбитое тесто с оливками и говяжьей ветчиной, распределить.
Отправить форму в духовку, прогретую до 210 градусов, затем запекать несладкий кекс с говяжьей ветчиной и оливками примерно пятнадцать минут, после этого уменьшить температуру и продолжить процесс запекания еще тридцать минут.
Остудить приготовленный кекс с ветчиной и оливками, нарезать его небольшими ломтиками и подавать в качестве легкой закуски.
Готовьте, эксперементируйте, делитесь своими рецептами