Еще издревле изысканная и вкусная еда была привилегией знати и привилегированных каст общества.
Сейчас гурманы со всего мира готовы платить за деликатесы сумасшедшие деньги . Ниже будет приведен небольшой список таких продуктов.
Белая икра
Ради самой дорогой икры добывают исключительно белугу-альбиноса. Эта рыба водится только в водах Каспия.
Ценится икра каспийской белуги за свой золотой цвет и тонкий вкусовой нюанс. Так, чем светлее и нежнее икринки, тем выше стоимость деликатеса. Цвет и вкус икры зависят от возраста рыбы (чем она старше, тем больше ценится ее икра).
Трюфель
Трюфель (Tuber) – это самый дорогой гриб в мире, редкий и вкусный деликатес, обладающий уникальными вкусовыми качествами и сильным специфическим ароматом. Свое название гриб получил благодаря сходству его плодового тела с картофельными клубнями или шишками (латинское словосочетание terrae tuber соответствует понятию «земляные шишки»). Гриб трюфель относится к отделу аскомицеты, подотделу Pezizomycotina, классу пецицевые, порядку пецицевые, семейству трюфелевые, роду трюфель.
Мраморная говядина
Мраморная говядина — мясо животных, выращенных именно на убой. Такая говядина всегда отличается особенной мягкостью, поскольку коров и бычков забивают в молодом возрасте. А самое главное — откармливают и растят так, чтобы мышечная ткань животных максимально «проросла» жировыми прослойками. Жир, расположенный равномерно внутри мышц животного, сообщает говядине неповторимую сочность. Именно отсюда происходит и название говядины — «мраморная». Белые прослойки жира, расположенные между мышечными волокнами, напоминают светлые прожилки на поверхности мрамора. Чем обильнее и отчетливее такой белый «узор» на срезе говядины — тем больше содержание жира, и, соответственно, выше качество мяса.
Голубой тунец
Самым ценным у гурманов считается мясо голубого тунца. Добывают эту рыбу в Японии, самым вкусным и нежным считается филе, или торо. Оно используется для приготовления суши, сашими и жарки. Популяция японского голубого тунца сокращается, а стоимость редкого мяса растет. Впрочем, с поиском продукта сложностей нет.
«Мясо голубого тунца – продукт экзотический, на российских рынках и в обычных супермаркетах такого не встретишь, но его легко можно заказать через интернет. В России существует достаточное количество сайтов, где есть возможность купить мясо голубого тунца с доставкой, правда, в мороженном виде», - уточняет Черкасов.
Любителей рыбных деликатесов также ждут немалые траты – за килограмм этой редкой рыбы интернет-магазины просят около 17 тысяч рублей.