Собирать грибы люблю с детства. Раньше не далеко от дома рос сосновый лес. И сколько я себя помню, мы всегда собирали в нем маслята, рыжики, зеленушки, рядовки. Собирали много, ведрами, и зимой на столе всегда были маринованные грибы. Но постепенно грибов в нашем лесу становилось все меньше и меньше. С чем это связано я не знаю. Возможно из-за наступления города и ухудшения экологии, может из-за взросления леса, может из-за чего-то еще. Но в итоге, ареал своего грибособирания нам пришлось расширять, а грибные места искать опытным путем.
Как-то с целью очередной грибной рекогносцировки я заехал в лиственный лес. А там под дубом росло нечто красивое, но для меня неизвестное. Я даже не сразу понял, что это гриб. И тут вспомнил - когда-то давно, на одном из форумов посвящённых "тихой охоте", один грибник выкладывал фото своих трофеев. Среди них был похожий по цвету гриб. Он писал, что это печеночница. Но тот был совсем небольшой, а мой великан, диаметром около 25 см.
Срезал, привез домой, и начал изучать про него информацию. Оказалось это печеночный гриб или печеночница обыкновенная. Латинское название - Фиcтулинa — Fistulina hepatica. Название это происходит от его внешнего вида. Он обычно красно-коричневого или бардового цвета, похож на печень. Правда есть у него еще одно название - "тещин язык". Растет он на дубах (мой рос рядом с дубом, видимо из корня).Распространен повсеместно, где растут дубы.
Оказывается это очень полезный гриб. Он абсолютно съедобен, можно есть даже сырым. В 100 гр гриба находится суточная доза витамина С для человека. Из-за внешних особенностей его не спутаешь ни с каким другим грибом. В Японии фистулину выращивают промышленным способом. А в Англии его народное название - The poor man’s beefsteak, что переводится как "бифштекс бедного человека".
Получается в моих руках оказался довольно неплохой гриб. Узнав, что его можно мариновать, мы решили поехать поискать еще. К нашему удивлению, мы за пару часов набрали около 20 кг. Затем ездили в этот лес еще несколько раз. Всего за этот сезон мы замариновали их больше 80 кг. Экземпляры попадались и маленькие и просто огромные до 3 кг, поэтому в сборе этих грибов есть своя прелесть.
Что удивило, в этом лесу нам нередко встречались грибники, но почему-то этот гриб их не интересовал.
Еще интересные статьи на моем канале:
Лечение пчелами, про которое мало кто знает
Маленькая случайность, которая поменяла мое представление о банном венике
С таким котом собака не нужна