Многие бояться кипятить воду дважды, объясняя это тем, что при повторном кипячении образуется тяжелая вода, которая вредна для организма. Давайте разбираться.
Тяжелая вода, жёсткая вода и тяжёлые металлы.
⠀Что же такое «тяжёлая вода?»
Молекула воды имеет формулу Н2О - диоксид водорода, который имеет три изотопа: Н протий (один протон), D дейтерий(один протон и один нейтрон) и радиоактивный Т тритий (один протон и два нейтрона). Их масса соответсвенно равны 1,2,3.
Тяжёлая вода не содержит солей тяжёлых металлов. Жёсткой она называется из-за того, что в молекулах воды H2O вместо двух атомов лёгкого изотопа водорода протия Н содержатся два атома тяжёлого изотопа дейтерия D.
В природе на ~7000 атомов протия Н приходится один атом дейтерия D.
Чаще всего наша вода жёсткая.
"Жёсткость" и "мягкость" зависят от количества солей кальция Ca и магния Mg. Временная жёсткость (карбонатную) устраняют кипячением. Гидрокарбонаты магния Mg(HCO3)2 и кальция Ca(HCO3)2 переходят в карбонатный осадок MgCO3 и CaCO3 , это и есть накипь. Постоянная жесткость это сульфаты и хлориды кальция и магния CaCl2, CaSO4, MgCl2, MgSP4.
Тяжёлая вода не имеет ничего общего с тяжёлыми металлами
Металлы, относительная атомная масса (больше 50 а.е.м.) и плотность (больше 8 г/см3) которых велика, являются тяжелыми. Всего их около 40, существуют разные критерии, но ни по каким из них кальций Ca (40 а.е.м., 1,55 г/см3) и магний Mg ( 24 а.е.м., 1,738 г/см3) не являются тяжелыми.
Вред тяжёлой воды
Человек может выпить без вреда для здоровья несколько стаканов тяжёлой воды, весь дейтерий выводится из организма в течение нескольких дней. В ряде случаев тяжелую воду прописывают как лекарство. Да и в нашем организме в небольшом количестве всегда содержатся атомы дейтерия.
Процесс получения тяжёлой воды сложный. В чайнике за 10 секунд кипения не образуется тяжёлая вода, количество атомов дейтерия незначительно и столько же, сколько в природной воде и после первого кипячения.
Но вот жёсткость воды при кипячении уменьшается.