Данный текст является дополнением к предыдущей статье
Попробую описать сколько людей должно обслуживать одно среднее молочное производства из расчёта 120-250 голов дойного стада. На самом деле вопрос очень сложный и всё зависит от "успешности" и доходов производства. Самое большое количество людей, конечно же нужно на обслуживание коров. Так же количество персонала зависит от технической вооруженности предприятия, но обо всём по порядку.
1. Директор, руководитель, управляющий. Глава хозяйства, управленец, который координирует работу всего предприятия и несет персональную ответственность за результат. Отвечает за всё и всех. В целом, задача как и у любого директора. Но надо учитывать,что когда ты предприниматель надо быть готовым к тому, что если не выходит грузчик, то грузчиком становиться директор, так и в моем случае - кем я только не был: и осеменатором, и дояркой, и навозным слесарем, и агрономом...
2. Зоотехник. В современном животноводстве слово зоотехника - закон. Он отвечает за стадо. За здоровье, за удой, за набор веса, за отёлы/рождаемость. Координирует все процессы связанные с доением, перестановкой стада, формирует племенную работу и рацион питания. Общие принципы работы зоотехника я описывал тут.
3. Ветеринарный врач. Следующий по важности идет ветеринарный врач, айболит для буренок. Именно от его работы зависит продуктивность стада. Описывать много не буду, но именно он принимает окончательное решение по безнадежно больным буренкам. Ветеринар лечит, ну или калечит
4. Осеменатор. Этот персонаж тоже один из основных, от качества его работы зависят и удои, и выход телят. Для тех, кто не знает, каждый 21 день корова гуляет (хочет спаривания) и надо ее осеменить. Если корова не осеменена, молока она не даст, т.к. природой заложено, что молоко она дает следующему поколению. И, да, осеменяет он ее вручную. Если не смог попасть в 21 дневный цикл, то следующий раз он повторится ровно через 21 день, и на этой корове предприятие начинает терпеть убытки(((
5. Агроном. Это такой человек, который следит за землей. Во всех смыслах. За состоянием грунта, за ротацию полей, за внесение удобрений, за расчеты посевов, за урожайность, за мелиорацию и еще 100500 всяких обязанностей.
Выше изложены все узкоспециализированные специалисты, которых очень сложно найти, воспитать. Эти же профессии на ферме одни из самых высокооплачиваемых. Современные требования к животноводству диктуют, чтобы зоотехник сам был агрономом, а ветеринарный врач - осеменатором. Если найти двух таких людей то можно получить некую эффективность в кадрах.
6. Доярка. Нормы доения это 75 голов за смену. В зависимости от поголовья формируется количество доярок. С одной стороны, это тоже очень сложная профессия, с другой можно за пару месяцев научить любого, главное желание. Что делает доярка? Доит. Доит строго по правилам. Делает массаж вымени, следит за гигиеной вымени, подключает доильные аппараты, додаивает трудных коров. На современных высокотехнологичных производствах от доярок отказались, их заменили намного эффективные роботизированные системы доения.
7. Телятница. О, эта женщина - мать для телят. В ее обязанности входит кормление и уход за телятами. Ее задача, немного немало, раскрыть генетический потенциал теленка и вырастить из него высокоудойную корову. Отвечает за привес и здоровье подрастающего поколения. Телятницей может стать каждая, а матерью для телят - единицы. Сейчас существует множество автоматизированных систем выпойки телят, но без ее участия на ранних этапах теленок не выживет.
8. Скотник. Он же разнорабочий. Отвечает за то, что бы коровам было комфортно на своих местах. Чистит коров, поправляет еду на кормовых столах, убирает навоз в навозный транспортер. Отвечает за подстилку у коров. Важный человек, хотя труд его меньше всех оплачивается. Очень хорошо его труд описывает группа Сектор Газа в песне "Скотник".
9. Навозный слесарь. Человек который занимается откачкой навоза с фермы. Оперирует на специальном навозоудалительном оборудовании. В среднем, корова в сутки производит 40 кг навоза, а дойной стадо в 150 голов производит 6 тонн навоза в сутки. И это только дойное стадо, без учета нетелей и телят.
10. Молочный слесарь. Отвечает за исправность молочного и доильного оборудования, осуществляет его ремонт, настройку и техническое обслуживание. Отвечает так же за чистоту и своевременность промывания всех доильных и молочных систем.
11. Тракторист. Механик. Слесарь сельскохозяйственного оборудования. Одна из самых интересных и романтичных работ в сельском хозяйстве, это конечно же у трактористов. Тракторист и кормит коров, и заготавливает корм, и возделывает почву, и, конечно же, беспробудно пьет. Так же тракторист - одна из самых брутальных работ для настоящих мужиков со стальными бубенцами.
Конечно это не весь персонал, разумеется есть еще бухгалтер, водитель и другие, но это основные персонажи, на которых всё держится.
В следующих публикациях я раскрою темы