Быстрый пирог с капустой и яйцами на кефире.

Быстрые капустные пироги заслужили любовь многих любителей выпечки благодаря чудесному вкусу, простоте приготовления и доступности продуктов. Сочная капуста прекрасно справляется с ролью начинки в нежном тесте и самостоятельно, и с разными добавками. Капустный пирог можно приготовить с другими овощами и зеленью, рыбой, мясом и птицей, субпродуктами, грибами. Главное, что в любом варианте это угощение получается восхитительно вкусным.

Один из простейших рецептов капустного заливного пирога, продукты для которого найдутся на кухне практически всегда.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира;
• 3 сырых яйца+2 варёных;
• 2 ст. муки;
• 50 г сливочного масла+для смазывания пирога;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. соды;
• 700 г белокочанной капусты;
• 1 морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 ст. л. растительного масла;
• зелень;
• соль и чёрный молотый перец.

Приготовление:

Подготовьте продукты для начинки. Выложите ингредиенты начинки на рабочую поверхность

• Капусту нарежьте квадратиками со стороной 1,5–2 см, репчатый лук — кубиками. Морковь натрите на тёрке с крупными отверстиями.

Лук и морковку обжарьте на растительном масле до полумягкого состояния. Обжарьте лук и морковь

Выложите в сковороду с зажаркой капусту, помешивая, обжарьте на сильном огне 3–5 минут. Понизьте температуру нагрева и тушите овощи до готовности. Добавьте нарезанную капусту

Готовую капусту переложите в миску, смешайте с мелко нарезанными отварными яйцами, рубленой зеленью, солью и чёрным молотым перцем по вкусу. Смешайте тушёную капусту с остальными ингредиентами начинки

• Духовую печь разогрейте до 180 градусов.

Яйца взбейте с сахарным песком и 1 ч. л. соли, влейте кефир, перемешайте смесь. Постепенно всыпьте в миску просеянную муку и пищевую соду. Консистенция теста должна напоминать сметану. Приготовьте сметаноподобное тесто

• В готовую заливку для пирога влейте растопленное и остуженное сливочное масло.

Влейте в форму для запекания 2/3 теста, сверху выложите яично-овощную массу, равномерно распределите её по всей поверхности. Перелейте в форму большую часть теста и выложите капустную начинку

• Перелейте в форму оставшееся тесто.
• Поместите заготовку в горячую духовку и готовьте пирог в течение 40 минут.

Готовый пирог смажьте сливочным маслом и порежьте на порции. Смажьте пирог сливочным масло

Приятного аппетита! Если вам понравилась статья, то поставьте палец вверх 👍 . Этим вы поддержите автора.

Читайте также:

Капустный рулет с фаршем. Нет ничего проще!