По словам близких друзей, этот актер был удивительно добрым, искренним и жизнерадостным человеком. Его комедийный талант проявлялся даже в крошечных эпизодах. Валерия Носика называли «самородком». Кажется, актерство было у него в крови. Первую роль в кино он сыграл, будучи слесарем. Харизматичного юношу с подвижной мимикой случайно заметили ассистенты студии имени Горького. Валерия пригласили на съемки в кино, и эта роль стала началом успешной карьеры.
Без особого труда Валерий Носик поступил во ВГИК. Еще во время учебы он получал предложения от режиссеров, а также играл на сцене ТЮЗа. В этот период жизни актер познакомился со своей первой женой Лией Ахиджаковой. Брак просуществовал недолго. Друзья, близко знакомые с ситуацией, говорили о том, что разность темпераментов сыграла не последнюю роль в расставании. Даже потом, спустя много лет, бывшие супруги неохотно вспоминали этот период жизни.
А потом Валерий влюбился без оглядки. Самой прекрасной женщиной для него стала актриса Мария Стерникова. Очень долго актер не решался признаться в своих чувствах. Мария вспоминает то изумление, которое она испытала, когда Валерий признался, что носит с собой открытку с ее портретом. Не было личного знакомства, но уже были чувства со стороны Валерия. Он очень трогательно ухаживал за Марией. Самое главное – он сразу подружился с четырехлетней дочерью любимой женщины. После свадьбы началась счастливая семейная жизнь.
Вскоре у супругов родился сын Александр, который тоже стал актером. Этот брак просуществовал 9 лет. Стена непонимания выросла не сразу. Валерий был человеком общительным, компанейским, энергичным. Он не мог отказать многочисленным друзьям, предлагающим выпить и поговорить «за жизнь». Днем он пропадал на съемках, а вечерами начал все чаще отсутствовать дома. Возвращался притихшим, чувствующим свою вину. Он приносил какие-то подарки близким, но это не могло компенсировать недостаток внимания. Недовольство Марии росло, она постепенно отдалялась от супруга. А в один из дней объявила решение о расставании.
После развода Валерий больше не женился. Произошла переоценка ценностей. С шумными компаниями и спиртными напитками было покончено. Валерий переехал к матери. Он старался больше времени проводить с сыном, в жизни которого уже появился отчим. Мария создала новую семью. Актер продолжал сниматься в кино, старался не унывать. Но начались проблемы с сердцем. Валерий Носик ушел из жизни 4 января 1996 года. Причиной стал сердечный приступ. В этот момент он был совершенно один. Ему было 54 года.