Приветствую всех любителей кулинарии. Сегодня мой рецепт для тех, у кого уже наряжена елочка и праздничная атмосфера витает в воздухе. Представляю вашему вниманию вкуснейшую новогоднюю закуску, рулетики из селедки с соленым огурцом на хрустящей гренке.
Состав начинки в этом блюде разрешено менять, как в ролах. Тут можно добавить отварную морковь, зелень или сыр. Все то, что любят ваши близкие. Моему главному Дегустатору понравился вариант с соленым огурчиком.
Технология приготовления элементарная, справится даже не опытный кулинар. И на столе смотрится невероятно эффектно, рекомендую.
Для приготовления понадобится:
- Сельдь - 1шт.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Сыр мягкий сливочный - 2 ст. ложки.
- Укроп - несколько веточек.
- Огурец соленый - 1 шт.
- Хлеб белый - 3 кусочка.
Важный момент, чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо приобрести качественную, малосольную и свежую сельдь. Разделываем рыбу так, чтобы у нас осталась только филейная часть. Как разделать селедку быстро и без заморочек, можно прочитать тут.
Накрываем филе сельди пищевой пленкой и не сильно отбиваем рыбу при помощи кулинарного молоточка.
Размягченное сливочное масло смешиваем с укропом, наносим тонким слоем на филе.
Затем промазываем небольшим слоем сыр.
Огурец нарезаем на небольшие брусочки. По желанию, для мягкости можно снять кожицу от огурца.
При помощи бумажного полотенца впитываем лишнюю влагу огуречного рассола.
Посыпаем верхним слоем. Сворачиваем сельдь в рулет при помощи пищевой плёнки. Отправляем в холодильник на 2-3 часа остыть. Сливочное масло схватится, рулет приобретёт стойкую форму. Если спешите, то как вариант, отправляем на полчаса в морозильную камеру.
Готовим гренки.
Для этого из хлеба вырезаем порционные квадратики или кружочки. Немного румяним хлеб в духовке, приблизительно 10 минут при 180 градусах.
Формируем рулетики.
Для этого нарезаем очень острым ножом рулет на порционные кусочки. Выкладываем каждый кусочек поверх хлебной гренки.
Рулетики из селедки с соленым огурцом на хрустящей гренке готовы. Наслаждайтесь вкусом. Желаю всем праздничного настроения.
P.S. Всем спасибо за просмотр, лайки и подписку на канал!