Вареники получаются очень нежными и очень вкусными. Вареники готовятся легко, просто и быстро. Такие вареники можно готовить как на пост, так и в обычный день
Ингредиенты:
- 1 кг. уже очищенного картофеля;
- 3 листика лаврового листа;
- 3 зубчика чеснока;
- 300 г. муки;
- вода для варки картофеля;
- 2 головки репчатого лука;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец черный молотый по вкусу;
- мука для работы с тестом;
- свежий укроп для подачи.
Для варки вареников:
- вода;
- 3 листика лаврового листа;
- шепотка перца черного горошком;
- соль по вкусу.
Нам понадобится один кг очищенного картофеля, нарезанный на небольшие кусочки. Выкладываем в кастрюлю и заливам холодной обычной водой и ставим на плиту варить.
Как картофель закипит выкладываем в него лавровый лист, чеснок, а также нужно немножко посолить, оставляем вариться до готовности.
Как картофель отварится сливаем с него воду и убираем лавровый лист, чеснок оставляем.
Картофель нужно растолочь в пюре, приготовленное пюре нужно попробовать, если нужно до солить, солим и также добавляем черный молотый перец и все перемешиваем.
В картофель добавляем муку и замешиваем картофельное тесто. После тесто оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут
Пока тесто остывает, у нас есть время приготовить поджарку. Лук нужно порезать тонкими полукольцами.
Нарезанный лук нужно обжарить на растительном масле, до легкого золотистого цвета.
Рабочее место посыпаем мукой и выкладываем на него небольшое количество теста из которого нужно сформировать колбаску.
Колбаску разрезаем на небольшие кусочки. И формируем вот такие небольшие лепешечки
Ленивые вареники желательно сразу варить, как вы их сформировали.
Когда вода закипит, немного солим и добавляем лавровый лист и душистый перец горошком.
В кипящую воду выкладываем порцию вареников, готовятся они быстро, когда вареники всплывут и закипят, значит они уже готовы.
Готовые вареники выкладываем на блюдо, сверху выкладываем подготовленную поджарку и посыпаем укропом.
Вареники получаются очень мягкими и необычайно вкусными.
Всем приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на мой канал,ставьте лайки!