ОТ ORIGINALFOOD
Красивое оформление холодного блюда незаменимо для праздников или торжеств. Правильно украсить и сделать шедевр — это искусство, которому надо учиться. Любая хозяйка хочет порадовать своих гостей и домочадцев не только вкусными изысками, но и оригинальной подачей. Новый год считается праздником, где можно блеснуть талантом оформления.
Слоеные салаты
Холодные закуски и блюда, для которых требуется укладывать все слои поочередно, очень удобны в оформлении. Такой салат можно положить в любое блюдо, в зависимости от его размера, нужно подобрать только оптимальную глубину. Если традиционным блюдом считается «Мимоза» или что-то похожее по исполнению, то сверху трется сыр, а верхушка блюда получается пышная и объемная. Такую основу можно сделать композиционной частью, где не хватает составляющей в виде снеговика или нескольких таких персонажей и атрибутов новогоднего праздника.
Сыр будет выступать в роли снега, снеговик выполняется из яиц, моркови, петрушки, свеклы. Продукты должны быть сварены. Украшение можно установить в виде постамента. Для этого потребуются шпажки или длинные зубочистки. Два яйца скрепляются, шапочку и нос нужно вырезать из моркови. Для этого потребуются кольца овоща разных размеров. Руки будут представлены петрушкой, воткнутой по бокам одного из яйц. Пуговицы, глаза и рот выполняются из мелких деталей сваренной свеклы. При желании можно сделать несколько таких фигурок.
Нарезные закуски
Когда ингредиенты режутся определенными формами и смешиваются с добавлением соуса, украшение салата должно располагаться таким образом, чтобы можно было попробовать его, не нарушив «конструкцию». Иногда применяют роспись или создание новогоднего рисунка, воспользовавшись майонезом, соусом, сметаной.
Если салат предполагает в наличии ингредиентов укроп, его можно добавить, как элемент украшения. Холодное блюдо, выложенное в круглую посуду, может быть сделано под вид рождественского венка. Зелень выкладывается по кругу, добавляется гранат, из болгарского перца выполняются тонкие полоски, напоминающие ленточки. В середине можно написать год или сделать запоминающуюся роспись.
Салаты украсить на новогоднюю тематику не сложно, следует помнить о базовых цветах и атрибутике, которую можно использовать. Для украшения подойдут фрукты и овощи. Не нужно нагромождать композицию деталями, она может развалиться перед гостями.