Паштеты, икра, салаты, поданные на стол в тарталетках, выглядят очень красиво и празднично. Если у вас нет времени на приготовления домашних тарталеток из песочного теста, а магазинные не нравятся на вкус, то их быстро и просто можно приготовить из мягкого тостового хлеба. Он мягкий, тонко раскатывается и, при придании формы, не ломается. Такие тарталетки быстро подсушиваются в духовке. Они становятся хрустящими, ароматными и долго сохраняют эти качества. Тарталетки из тостового хлеба можно приготовить за 1 день до праздника, оставить в открытом виде и на следующий день просто их заполнить. Уже делилась способами, как из такого хлеба приготовить тарталетки в виде трубочек и корзиночек. Сегодня будут тарталетки в виде кулечков, бочонков и корабликов.
При работе с тостовым хлебом поняла, что лучше покупать хлеб Харрис (Harrys). В не подсушенном виде он, как пластилин, и хорошо подходит для раскатывания и придания формы. При подсушивании в духовке он приобретает хруст и красивый цвет. Долго остается хрустящим. Ломтик хлеба выкладываем на доску.
Разрезаем его на 2 части.
И тонко раскатываем ломтики скалкой.
Сворачиваем ломтики так, чтобы образовался острый уголок.
И получаем кулек. Такие тарталетки отлично подойдут для заполнения салатами.
Чтобы при подсушивании в духовке сохранить форму, скрепляем кулечки зубочистками.
Готовила ранее тарталетки в виде корзиночек. Вот такая красота получилась.
Для них из хлеба вырезала кружочки, раскатывала, придавала форму и подсушивала в небольших формах. Остались вот такие ломтики хлеба, чтобы их не выбрасывать, приготовила еще небольшие тарталетки. Они отлично подойдут для икры или паштетов.
Разрезаем ломтик на 4 части. Если у вас целые куски хлеба, то просто разрежьте их на 4 длинные части.
Каждую часть тонко раскатываем скалкой.
Длинные части сворачиваем в небольшие бочонки.
От оставшихся частей отрезаем небольшие кусочки, заправляем их снизу и получаем дно. Закрепляем все зубочистками.
Собираем нужное количество тарталеток, перекладываем в форму без масла, отправляем в духовку при 230 градусах и подсушиваем около 10 минут (зависит от духовки). Периодически проверяем.
Тарталетки должны стать хрустящими и по краям покрыться коричневым красивым цветом. Вынимаем их из духовки. Немного остужаем, подкручиваем зубочистки пальцами и удаляем.
Для следующего вида тарталеток ломтики хлеба разрезаем на 4 части и хорошо раскатываем скалкой.
Ломтики складываем пополам.
Прижимаем по краям пальцами, ставим на доску и получаем форму в виде кораблика.
Затем край протыкаем зубочисткой и заправляем ее кончик вниз.
Делаем тоже с другой стороны.
Ставим тарталетку на доску, пальцами поправляем и раскрываем.
Собираем нужное количество тарталеток. Переставляем их в форму без масла и подсушиваем в духовке около 10 минут при 230 градусах. Затем остужаем, подкручиваем пальцами зубочистки и вынимаем их.
Вот такая красота получается. Тарталетки в виде бочонков и корабликов отлично подойдут для икры и паштетов, а тарталетки в виде кулечков для салатов. Их вкус отлично сочетается с любыми начинками. Несколько заполненных тарталеток специально оставляла на столе на 4 часа, они не размякли и остались хрустящими. В 1 упаковке 12 ломтиков хлеба, из которых можно приготовить много разных тарталеток.
Приятного аппетита!!!
Как приготовить тарталетки из тостового хлеба в виде корзиночек смотрите с пошаговыми фото здесь.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!!