Нужно растереть 150 г масла сливочного и последовательно прибавить 150 г натёртого на мелкой терке качкавала (сыра), 150 г молотой или мелко нарезанной ветчины, 1 чайную ложку тмина и 1/2 муки высший сорт.
Источник фото:Яндекс картинки
Источник фото:Яндекс картинки
Все хорошо размешать, последовательно прибавить 4 желтка (по одному), а в конце - белки, взбитые в крепкую пену.
Источник фото:Яндекс картинки
Источник фото:Яндекс картинки
При введении белков надо перемешивать массу очень легко.
Источник фото:Яндекс картинки
Источник фото:Яндекс картинки
Тесто нужно выложить в форму смазанную маслом для кекса и выпечь в духовке на средне прогретом режиме.
