Всем привет!
Сегодня мы ездили по делам, а заодно и на рынок забежали за мясом для холодца. Очереди уже начинают набирать обороты, поэтому, запастись нужными продуктами заблаговременно не бывает лишним. Уж очень я не люблю простаивать в очередях или покупать втридорога. Однажды, так получилось, в силу работы, что я пришла за мясом для холодца лишь 30го декабря и оно стоило ровно в два раза дороже, чем обычно.
Так что сегодня мы спокойно купили мясо для холодца, орехи и специи для Сациви. А вообще составляя меню новогоднего стола я пролистала фотографии прошлых лет, чтобы вспомнить что на НГ столе для меня важно видеть.
Делюсь с Вами моими новогодними "застольями", это слово в ковычках, потому, как нас празднует обычно только три человека и застольем это трудно назвать. В этом году к нам планирует прийти встречать Новый Год друг семьи, чем больше тем веселее)
ps- Нашла ещё фото старого празднования, год уже не помню) Так что дополняю пост!
Это наступал год Петуха, если правильно помню...Под елкой сидили Обезьяна и Петух. Я впервые за много лет перетащила стол из кухни в комнату, под недовольное шиканье моих родных, которые этот праздник не особенно то и любили.. Конечно, в детстве родители всегда старались устроить нам с братом волшебный Новый Год с подарками, елками, праздничным столом и обязательно конфетами! А когда мы выросли, оказалось что все кроме меня переросли этот праздник и только во мне одной осталось так много детства, что я, пожалуй, так и не рассталась с этим волшебным трепетом перед Новым Годом и всей предпраздничной подготовкой. Поэтому, своих родных я буквально заставляю окунаться в эту атмосферу праздника со мной! Тем более, что другие праздники я вообще не праздную и не люблю. Так что, в целом, один раз в году можно потерпеть мои стремления к "отмечанию и встречанию" любимого праздника :))
В этот у нас на столе - Мамалыга из кукурузной муки, что для нас традиция! Сациви, конечно же, без него никак. Индейка, крабовый салат, роллы, красный домашний острый соус, чернослив в беконе, салат Рождественский ( мой любимый),ну и всякие там шпротики.
Испекли торт Сказка по советскому госту и получился, насколько я помню, очень милый и нежный на вкус торт.
Самый вкусный завтрак в году - утром 1 января :)) Тут ещё и холодец.
Вообще очень запомнился этот день, 31 декабря, помню погода была приятная, мы с братом вечером прошлись до Тверской, нужно было что-то купить в Мосхозторге и я заодно купила скатерть-клеенку на стол. Настроение было очень лёгкое, праздничное, помню само ощущение этого вечера..Память - странная штука...удивляет иногда, что не помнишь всё подряд, но помнишь одну деталь, ощущение или атмосферу вечера.
Дальше 2018 год, который я почему-то помню не очень хорошо, какой-то он был, видимо, сложный и я поспешила его забыть)
Вот помню точно, что настроения особого не было, даже скатерть не стала стелить на стол...
В этот раз я попробовала несколько новых рецептов для праздничного стола из интернета..И помнится, что особого восторга они у меня не вызвали..Точно помню что этот салат был в форме рулета и назывался Новогодняя Хлопушка. С тех пор я не люблю рецепты из интернета)) Вроде всё прекрасно, отзывы отличные, а на вкус получилось безлико, без изюминки что-ли...
Что тут ещё? Крабовый салат, Оливье, мама сварила чУдный холодец, помидоры с сыром и ветчиной запеченные в духовке, чернослив беконе - обожаю, Сациви, мамалыга, закуски, курица или индейка.
Так вот этот рецепт салата мне не понравился, а украшение вполне праздничное, можно применять и на другие салаты.
Мои любимые рулеты из баклажанов с орехами и сыром.
Ой, а вот этот рецепт я увидела где-то на Ютюбе с восторженными отзывами опять же. Это суши-торт. Тут в принципе всё что я люблю, рыба красная домашней засолки, аводкадо, огурец, рис, творожный крем-сыр и т.д. Сделала я этот торт и разочаровалась. Пожалуй, рецепты в интернете не для меня, я люблю проверенные временем рецепты и стараюсь теперь проверять их заранее.
Тут несмотря на хороший состав, простые слои - чего-то не хватило для меня. Я большая любительница роллов, но в таком виде это не моё. Было очень жаль потраченного времени, насколько я помню))
А вот Сациви из года в год получается замечательно! Я очень люблю свою родную, грузинскую кухню.
На десерт был Вацлавский торт. Помню, что утром 31го мы с мамой сходили на Старый Арбат в магазин-кулинарию Прага и купили его, отстояв внушительную очередь. Сейчас уже Прага-магазин закрыли и это большая потеря. К сожалению, многое хорошее просто уходит(
Ну и встреча 2019 года...
Мой любимый салат Рождественский, слоеный. К Нг столу буду обязательно его готовить скоро.
Пхали из зеленой фасоли - объедение)
Мы специально испекли хлеб в форме звездочки для бутербродов. Все таки домашний хлеб намного ароматнее покупного.
Крабовые шарики - просто и красиво, ну а вкусно и нежно само собой.
Салат крабовый - ну тут всё как всегда, и Оливье ( я его делаю с курицей или как в этот раз со свиным окороком или шейкой) люблю его с детства и на НГ столе он всегда есть.
А пирожные закусочные я делала впервые. В этом году тоже хочу сделать. Понравились очень. Тут слоеное тесто, авокадо, красная рыба домашнему посола, творожный сыр и икра.
Уже ставший для меня традицией - чернослив в беконе. Хрустящий бекон и горячий мягкий чернослив, это на мой вкус просто потрясающее сочетание.
Холодец домашний
Ну и домашний торт, рецепт его есть у меня в блоге, если кому интересно. Он очень нежный и легкий на вкус.
Еще мы пекли кекс с цукатами, вот его остатки) Кекс я тоже пеку каждый раз.
Ну вот примерно так..в этот раз я составила меню из нескольких любимых блюд, а у Вас какое блюдо обязательно будет на нг столе?
Не прощаемся)
