История этого торта берет, свое начало еще с крестьянства на Руси. По распространённому мнению, издавна русские женщины в деревнях готовили тесто, используя остатки сметаны. Из этого теста они жарили на сковородке коржи, промазывали их сметаной и складывали друг на друга. Нередко также получившийся «торт» поливали медом или вареньем. И такое блюдо начали называть "CМЕТАННИКОМ".А теперь собственно говоря,к делу).
Для приготовления этого чудесного торта нам потребуется:
1.Мука - 520 г (4 стакана),мед - 4 столовые ложки, яйца - 4 шт,масло сливочное - 100 г, сахар - 200 г, cода - 12 г (2 чайные ложки).
2.Для крема:сметана - 800 г, сахар - 300 г (2,5 стакана), ядра 35 - 59 орехов,шоколад - 25 г.
3.Мед,сахар,яйца,размягченное сливочное масло,соду,смешивать до до получения однородной массы и погреть на водяной бане до полного растворения сахара,затем высыпать муку и хорошо перемешать тесто. Тесто разложить на 6 частей каждую часть раскатать, на тонкие коржи одинаковых размеров положить на слегка смазанные растительным маслом протвени,выпекать при температуре 240 - 260 градусов.
4.Теперь на нужно приготовить крем.Для этого взбиваем сметану,постепенно добавляя сахар до сплошной пышной массы,потом добавляем сюда же ядра грецких орехов,перемешиваем и охлаждаем.Достаем коржи и даем им остыть.Охлажденные коржи смазываем кремом и укладываем друг на друга,торт посыпаем тертым шоколадом или вареньем.
Смотришь на него и слюнки текут)))
Приятного аппетита.