Много ли нужно для счастья дачнику? Как ни покажется странным - нет. И дело не в количестве собранных в огороде трофеев, а в том, что своими руками можно воплотить все задуманное. Главное - не делать ошибок. А если сделали - не лениться исправлять.
Я с детства очень люблю икру из баклажанов и поэтому задалась, наконец, целью вырастить их у себя. Купила семена среднеспелых сортов (Багира, Бибо) и раннеспелых (Алмаз, Блэк Бьюти). В феврале протравила в марганцовке, подсушила и посеяла. В конце марте пикировала в литровые глиняные горшочки из-под цветов и поставила все на окно. Подсветку не давала.
При пикировке заметила на обратной стороне листьев тлю и стала промывать каждый день до высадки в грунт каждый листочек с двух сторон марганцовкой. На даче высадила рассаду на то место, где в теплице у меня доращивались томаты. Ох, не надо было этого делать. Рассада плохо росла и, наконец, совсем прекратила рост. Листочки были тоненькими, дряблыми, но я решила не отступать.
Буквально каждый день промывала их с обеих сторон марганцовкой и раствором луковой шелухи. Подкармливала настоями птичьего помета и коровяка. Два раза угостила их дрожжами.
И баклажаны мои ожили и вскоре зацвели. В начале цветения я опыляла их вручную: срывала цветок с одного растения и «целовала» им цветки других растений. Во время полного цветения стучала палочкой по всем кустам с 10 до 12 утра. Полив сделала капельный, проложив вокруг грядок рукав от старой канализации, в котором возле каждого куста просверлила дырочки. Один конец рукава заткнула заглушкой, а другой - подсоединила к шлангу от бака с теплой водой. Почву не рыхлила. Мульчировала скошенной травой.
И баклажаны удались на славу, особенно белые.
Бонусом расскажу о том, как я делаю баклажанную икру. Закладываю целые плоды в электродуховку и при 200° довожу их до мягкости. Вынимаю, остужаю. После этого они хорошо чистятся. Посыпаю их мелко нарезанным луком, обжариваю в растительном масле. Отвариваю морковь в собственном соку. Все пропускаю через мясорубку и кладу в таз, в котором уже кипит томатный сок (его делаю заранее). Довожу до кипения, кладу по вкусу соль, сахар, перец (пропорции - на глаз). Горячую массу раскладываю в стерильные банки по плечики и заливаю горячим растительным маслом до краев. Укупориваю. Перевернутые банки остужаю под одеялом.
И напоследок расскажу, как я хитро подготавливаю кое-какие семена к посадке, чтобы они быстрее всходили. Огурцы замачиваю в молоке, и ростки появляются уже через день. А редис и капусту купаю 6 часов в растворе горчицы (объем - на кончике ножа и развести в 100 мл воды).