Ингридиенты:
Для теста:
Мука 280 гр; Масло сливочное 75 гр; Молоко 75 гр; Сметана 40 гр; Сахарная пудра 40 гр; Дрожжи сухие 3,5 гр; Желток 1 шт; Ванилин 1 упак.
Для начинки: Мак 100 гр; Молоко 100 мл; Сахар 50 гр; Изюм черный 30 гр. (по желанию)
Шаг 1. Смешиваем дрожжи и теплое молоко и оставляем на 15-20 мин. до появления шапочки.
Шаг 2. Тем временем муку и масло перетираем в крошку
Шаг 3. Смешиваем полученные массы и оставшиеся ингридиенты и замешиваем тесто
Шаг 4. Полученное тесто убираем в холодильник на 2 часа
Шаг. 5 Мак варим в молоке на медленном огне до полного выкипания молока
Шаг 6. В получившийся мак добавляем сахар и изюм.
Шаг 6. Полученную массу крутим на мясорубке или пробиваем блендером.
Шаг 7. Соединяем начинку и тесто в рулет.
Шаг 8. Даем сформированному рулету постоять 30 мин.
Шаг 9. Смазываем рулет яйцом и отпекаем 20-25 мин. при температуре 200 градусов.
Рекомендую к просмотру другие рецепты:
Друзья! Спасибо, что заглянули ко мне. Подпиcывайтесь на канал Sdobacity, делитесь с друзьями, рецептов будет много. Не забывайте ставить лайк и будьте здоровы!