Разбираетесь в сортах винограда, регионах производства, букетах и послевкусии вина? Любите иногда посидеть у камина в гостиной вашего загородного дома с бокалом кьянти или темпранильо? Не можете представить свою жизнь без шумных семейных или дружеских застолий за большим обеденным столом с парой-тройкой бутылок древнего благородного напитка? Тогда вам непременно стоит прочесть эту статью и узнать все о современных устройствах для его правильного хранения.
КАК ХРАНИТЬ ВИНО
Большинство любителей вина прекрасно знают, что для сохранения его качеств необходимо выполнение ряда требований:
- отсутствие тряски;
- поддержание определенного температурного режима,
- поддержание определенного уровня влажности;
- горизонтальное расположение бутылок;
- отсутствие прямых солнечных лучей.
Все эти функции и выполняет винный шкаф - холодильник для вина. В настоявшее время винные шкафы перестают быть предметом роскоши и все чаще появляются на кухнях или гостиных владельцев загородных домов.
ВИДЫ ШКАФОВ
По виду охлаждения винные шкафы разделяются на:
- компрессорные - принцип работы схож с обычным холодильником: «сердце» шкафа - хладогент, а компрессор обеспечивает нужный уровень температуры внутри камеры; они способны охлаждать напитки до +4 градусов по Цельсию.
Плюсы: надежность и долговечность
Минусы: довольно сильно шумят при работе
- термоэлектрические - работают за счет элемента Пельтье – специальной пластины, которая с одной стороны нагревается, а с другой охлаждается; температура внутри такого шкафа будет составлять не ниже +15 градусов по Цельсию.
Плюсы: дешево стоят, практически не создают вибраций
Минусы: невозможно встраивать в шкафы, гарнитуры
- абсорбационные - принцип работы заключается в выделении и поглощении тепла при химических процессах; самый дорогостоящий вариант, подходящий, скорее, для ресторанов или магазинов; способны охлаждать напитки до +4 градусов по Цельсию
Плюсы: бесшумные, не создают вибраций
Минусы: высокий уровень энергопотребления, дорогие
По типу устройства холодильники для вина можно разделить на стационарные (встраиваемые или отдельностоящие) или переносные (компактные мини-холодильники на аккумуляторе).
По наличию температурных зон винные шкафы могут разделяться на варианты с монозоной (везде единый температурный режим, что не отвечает требованиям по хранению различных видов вина) и с несколькими зонами. При выборе рекомендуем останавливаться на втором варианте, так как для разных вин требуется разный температурный режим, например, красное вино должно храниться при температуре от 12 до 18 градусов, а белое и розовое желательно хранить при более низкой температуре (6-10 градусов по Цельсию).
НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ ПРИ ВЫБОРЕ ВИННОГО ШКАФА
1. Убедитесь в наличии 2-3 зон температурного режима.
2. При выборе важна вместимость (объем камеры до 150 литров позволяет хранить до 60 бутылок, объем свыше 300 литров может вмещать до 120-170 бутылок).
3. Обратите внимание на наличие автоматической системы поддержания нужного уровня влажности (от 60 до 80 %).
4. Разберитесь с панелью управления (она должна позволять делать настройки для каждой зоны внутри винного шкафа в отдельности).
5. Убедитесь в наличии системы No Frost, что обеспечить отсутствие инея и наледи на бутылках.
6. Уточните у продавца уровень шума и вибрации (вино не любит ни то, ни другое).
7. Проверьте полки. Желательно, чтобы в них были углубления, обеспечивающие надежное закрепление бутылок в шкафу.
8. Проверьте, чтобы прозрачная дверца холодильника была не просто затемнена/затонирована, но и не пропускала ультрафиолет.
9. Некоторые модели снабжаются блокировкой от детей и звуковыми индикаторами при открытии.
10. Также уточните, есть ли в понравившемся варианте подсветка. Согласитесь, приятно наблюдать, как красивые бутылки благородного напитка эстетично покоятся в шикарном шкафу?!
ПРОИЗВОДИТЕЛИ И МОДЕЛИ
COLD VINE – производитель из России. Отличается демократичными ценами и большой линейкой моделей. Небольшой термоэлектрический винный шкаф на 12 бутылок будет стоить от 18 000 р.*
Caso WineDuett – производство Китай. Несмотря на страну производства отличается высокими техническими характеристиками и долговечностью. Термоэлектрический холодильник для вина этой марки на 21-25 бутылок будет стоить от 30 000 р.*
Винные шкафы KitchenAid производятся в Италии и относятся к премиальному сегменту. Компрессорный холодильник для вина с цифровым дисплеем и дубовыми полками на 36 бутылок будет стоить от 200 000 р.*
*Цены актуальны на 2020 - 2021 год в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
Надеемся, наша статья была вам полезной, и помните: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!