Салат «Мясной оригинальный» в нескольких вариациях

Если вам надоели традиционные салаты, предлагаем рецепт нестандартного слоёного салата на 8 порций.
Одинаково подходит как для праздника, так и для сытного семейного ужина.

Необходимые ингредиенты для салата Мясной оригинальный

• 300 г нежирного свиного мяса.
• 200 г курицы (лучше брать варёно-копчёное филе).
• Луковица средних размеров.
• 2 моркови средних размеров.
• 4 картофелины.
• 1 зелёное яблоко.
• 250 г сметаны.
• Петрушка, укроп, чёрный (можно немного красного) перец, поваренная соль.

Предварительная подготовка ингредиентов

• Отвариваем морковь и картофель до готовности. Даём остыть, очищаем.
• Свинину режем кубиками со стороной примерно 1 см. Присаливаем, перчим по вкусу, жарим до готовности сначала на сильном огне (1-2 мин.), потом уменьшаем до слабого огня. Кладём мясо на бумажное полотенце (маслу надо стечь), даём остыть.
• До золотистого цвета обжариваем в оставшемся масле репчатый лук. Также выкладываем на полотенце.
• С яблока снимаем кожуру, вырезаем семена, нарезаем тонкой соломкой.
• Картофель и филе курицы нарезаем кубиками (мельче, чем для «Оливье»), на крупной тёрке натираем морковь.

Собираем салат

• Первый слой – обжаренная свинина.
• Второй слой. Смешиваем жареный лук с половиной нарезанного яблока. Промазываем слой сметаной.
• Третий слой. Выкладываем половину картофеля. Немного присаливаем. Промазываем слой сметаной.
• Четвёртый слой. Смешиваем оставшееся яблоко с куриным филе. Поверх выкладываем морковь. Промазываем сметаной.
• Пятый слой. Выкладываем вторую половину картофеля. Немного присаливаем. Промазываем сметаной. Поверх сметаны кладем веточки укропа и петрушки.

Собранному салату даём пропитаться сметаной в холодильнике.

Особенностью салата является использование двух видов мяса и сметаны вместо традиционного майонеза. Тем не менее, возможны варианты.

Варианты рецепта "Мясной оригинальный"

• Используем майонез вместо сметаны. Получаем более калорийный салат. Заправку можно разнообразить добавлением в сметану небольшого количества горчицы.
• Используем другие виды мяса. В бюджетном варианте салата свинину можно заменить курицей (главное, без кожи и костей), а куриное филе на варёную колбасу. Можно использовать и другие виды обжаренного мяса и копчёностей.
• Любители экспериментов могут заменить мясную часть салата субпродуктами или рыбой.
• Интересным вариантом выглядит использование вместо яблока мелко нарезанных грецких орехов. Вкус салата станет более пикантным.

Салат «Мясной оригинальный» не только оригинален и вкусен, но и позволяет варьировать рецепт на любой вкус и кошелёк.