Столкнулась с проблемами со зрением и в журнале о здоровье прочитала статью о пользе для зрения лютеина и зеаксантина. Покупать биологические добавки совсем не хотелось, тем более, что есть натуральные источники этих веществ.
На просторах интернета нашла удивительную статью о полезных свойствах бархатцев. Я конечно знала, что их многие выращивают, но такого от этого цветка не ожидала. Попробуем разобраться вместе! Лютеин сконцентрирован в периферической области глаза и защищает от свободных радикалов. 1 грамм высушенных цветов бархатцев восполняет суточную норму лютеина. Но замечу, что любая тепловая обработка уничтожает его. Усваивается лучше с маслами. Прием лютеиносодержащих продуктов — профилактика катаракты и возрастной макулодистрофии. Оказалось, что помимо этого бархатцы оказывает иммуномодулирующее, анти-депрессивное, противовоспалительное, ранозаживляющее, мочегонное, противопаразитарное, спазмолитическое и успокаивающее действие.
Лютеин является мощным антиоксидантом. Помимо лютеина, пользу зрению приносят витамин А, Е, В2, С и каротин, хром, омега-3 жиры.
Поделилась с соседкой этим открытием и оказалось, что она каждое лето на даче заваривает чай с бархатцами. Сказала, что такой чай имеет яркий аромат и вкус с легкой терпкостью. Заливает в термосе один цветок горячей, но не кипящей водой и в течение дня пьет, разбавив 1/4 с водой. Замечу, что выглядит она гораздо моложе своих лет, возможно всё дело в отказе от магазинного чая и кофе, в пользу разнообразных трав...
Для меня стало настоящим открытием, что помимо красоты и пользы для дачи, эти цветы еще и съедобны. Их едят в свежем виде в салатах и используют в засолке, применяют как специю. Мне даже попадался рецепт компота с бархатцами. По вкусу бархатцы отдаленно похожи на кресс-салат, горчицу. Особую ценность представляет как средство народной медицины, так как богат эфирными маслами, фитонцидами, биологически активными веществами. Используются как наружно, так и внутренне. Является мощным иммуностимулятором и способствует снятию нервного напряжения.
Возможно вы использовали для приготовления блюд имеретинский шафран, так вот он представляет собой размолотые в порошок соцветия бархатцев. Хорошо подходит для мясных и рыбных блюд. В очень маленьком количестве, он содержится в знаменитой приправе — хмели-сунели.
Бархатцы могут вызывать аллергию. Нежелательно употреблять беременным и людям с низком артериальном давлении.
Помимо бархатцев, лютеин содержат такие продукты, как шпинат, тыква, кукуруза, оранжевый перец, яичный желток, морковь, киви, виноград, апельсиновый сок, рябина, хурма, шиповник.
Еще несколько интересных фактов о бархатцах
- Осенью можно пересадить в горшок и они будут радовать вас в квартире.
- Если обрывать отцветшие соцветия, то цветение будет более пышным.
- Неподходящее соседство на грядке — бобовые и бархатцы.
- Благодаря навозу будут расти с пышной зеленью, в ущерб цветению.
- Оздоравливают почву и отпугивают почвенных вредителей, колорадских жуков.
Посадка
Лучше всего выращивать рассадным способом. На большей территории России семена сеют во второй половине апреля, а пересаживают в открытый грунт в начале июня.