Покупая мясо в магазине я уточнил у продавца какое лучше взять, посоветовали телятину она более мягкая.
Но когда я начал разрезать телятину то понял что она весьма жилистая и надежда была только на то, что она хорошо потушиться и будет мягкой.
Готовить плов я буду в #мультиварке
Сначала порежу мясо на куски среднего размера, признаюсь это самый сложный и долгий ручной процесс. Мясо с прожилками и пользуюсь я сразу 2-мя ножами. Одним острым а другим с пилкой.
Затем мясо нужно обжарить минут 20 в открытой мультиварке на режиме "жарка". Помешивая периодически деревянной лопаткой.
Налил в мультиварку подсолнечного масла, немного посолил и поперчил. Добавил одну морковку и небольшую луковицу.
Параллельно я промываю рис в тазике. Промываю раз 5 пока не уйдет клейковина. В соседнюю кастрюлю наливаю воды и солю. Этот процесс занимает как раз в районе 15 минут.
Когда мясо поджарилось я равномерно засыпаю рис поверх мяса на сантиметра 2. Далее заливаю еще выше на 2 сантиметра подсоленной водой.
Сбрасываю счетчик на мультиварке и ставлю новый на 1 час и режим тушение. Закрываю теперь уже крышку и смотрю что-бы мультиварка не переключилась в режим ожидания. Такое так-же бывает.
Далее иду заниматься своими другими делами. Готовлю ёмкость для перекладывания плова.
По окончанию режима тушения я выливаю воду из ёмкости мультиварки и раскладываю плов на тарелки.
Благодарю за внимание, подписывайтесь на канал, ставте лайк, делайте репост в соцсетях!