Отдых в Крыму по стоимости путевок на данный момент конкурирует с Турцией. В Турции мы получаем услуги по системе "Всё Включено" и мы даже ни о чем не переживаем. Но так ли с отдыхом в Крыму? На личном опыте убедился управляющий отелем, которого пригласили спасти отель от разорения.
Владелец одного из отеля в Крыму решил пригласить моего знакомого Максима на должность управляющего отеля, чтобы спасти от банкротства. У Максима довольно богатый опыт в этой должности и поэтому владелец предоставил ему все полномочия в пределах разумного.
Чтобы увидеть всё изнутри изначально Максим забронировал номер, как обычный турист. По прибытию в отель к 11 часам дня он не застал на рабочем месте администратора, бар, как выяснилось не работал уже 10 дней, а в холле отеля было грязно и даже мусор не убран.
По мировым стандартам - заселение в номера с 14:00 и лишь ближе к 15 часам администратор соизволила появиться и даже нагрубила в ответ на замечание. Максим забронировал номер полулюкс, но администратор заявила, что свободных номеров нет и дала ключ от стандарта. Но Максим то знал со слов владельца, что из 40 номеров забронировано всего лишь 5 штук.
Все 3 дня Максим ходил по отелю и записывал нюансы работы, что предоставить отчет собственнику. На четвертый день владелец представил его коллективу и все были в шоке. Кто-то действительно переживал за своё рабочее место, таких правда было всего 10%, а остальные проявили безразличие, в том числе и непунктуальная администратор.
Чтобы не быть палачом с первого рабочего дня, Максим решил выяснить, почему же многие так халатно относятся к своей работе. Вывод: Основная масса людей попросту сдает квартиры, дома, дачи, а эта работа, как доп. заработок без всякого стремления.
Спустя неделю попыток направить на истинный путь, у Максима не получилось и 90% штата было уволено, что также отразилось в виде жалоб владельцу. Его это даже рассмешило.
Пришлось набирать новый штат и обучать их всем тонкостям гостиничного бизнеса. Чтобы задать положительную динамику с первого дня нового работника - Максим ввел систему поощрений в виде путевки заграницу по показателям полезности за отчетный период.